(c) Elizabeth LaBau
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 24 latice (24 obroka)
Fondant latice su lijepe, životne, jestive latice ruže izrađene od fondanta! Mogu se napraviti velike i koristiti za ukrašavanje kolača, kolača i drugih peciva, ili napraviti minijaturne i koristiti za ukrašavanje slatkiša, kao u ovim tartufima od maline ruže. Ako želite napraviti svoj vlastiti fondant za izradu ovih latica, preporučujem vam izradu folije od marshmallowa - to je najlakši način za izradu fondanta, a ima i sjajan okus!
Svakako pogledajte foto-vodič s postupnim uputama koje pokazuju kako napraviti Fondant latice!
Sastojci
- 1 serija Fondant (ili upotrijebite kupljenu u trgovini; dovoljno za željeni broj latica)
- Bojanje hrane s 1 bočicom
- Neobavezno: Prašina latica, sjajnija prašina ili svjetlucava prašina
Koraci za to
- Bombon
- desert
- američki
Započnite miješanjem boje za hranu s malo vode da biste je razrijedili i razrjedili.
Osušite radnu površinu šećerom u prahu ili kukuruznim škrobom, a fondant izvaljajte dok ne postane vrlo tanak, debljine manje od 1/8 inča. Za životne latice fondant mora biti vrlo tanak, što tanji možete dobiti u ovoj fazi, to bolje.
Pomoću malog kružnog rezača izrežite krugove iz fondanta. Ako pravite veliku količinu latica, nemojte ih rezati odjednom ili će fondant biti previše suh za obradu do trenutka kad dođete do kraja. Umjesto toga, radite s dijelom fondana odjednom, a ostatak držite prekrivenim omotačem dok ga ne budete spremni koristiti.
Uzmite krug s fondantom i pritisnite ga između prstiju, prorjeđujući rubove. Latice ruže su tanke i nježne uz rubove, pa želite ponoviti ovaj efekt prorjeđivanjem rubova vašeg fondanta.
Uzmite razrijeđenu namirnicu za hranu i obojite joj laticu fondanta. Možete obojiti cijelu stvar ili samo rubove ili samo unutrašnjost - kako god vama odgovara! Prave latice ruža imaju varijacije u boji i intenzitetu, tako da se možete poigrati bojanjem latica i vidjeti što vam se sviđa.
Da biste osušili latice, zdrobite nešto folije, voštanog papira ili pergamentnog papira, a latice raširite po površini, neravnomjerno ih povlačeći preko zgužvanog materijala kako ne bi ležali ravni. Ovo će im pružiti zanimljive, prirodne oblike kada su suhi. Pusti ih da sjednu preko noći da se potpuno osuše.
Vaše latice fondanta su sada gotove! Mogu se koristiti za ukrašavanje vrhova kolača, cupcakesa ili bombona, kao što je slučaj s ovim tartufima od maline ruže. Mogu se skladištiti u neograničenom vremenskom roku u hermetički zatvorenoj posudi. Fondant obično apsorbira vlagu, stoga ih nemojte hladiti i stavljati na vlažni desert dok ga niste spremni poslužiti.
Kliknite ovdje za pregled svih fondantnih recepata!
Oznake recepta:
