Jela / Ulyana Verbytska
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 desetaka kolačića (36 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 77 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 6 desetaka kolačića (36 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 77 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 59mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kardamom se u božićnom pečenju koristi u Njemačkoj od srednjeg vijeka. Bila je važna ljekovita biljka, a koristila se da pomogne želucu i često se žvakala kako bi sakrila dah alkohola nakon pijenja. Ovi kardamomski kolačići imaju izražen cvjetni parfem i pomalo su slani, što se dobro uklapa u ukras čokoladnog kupora.
Kako možete koristiti začin kardamom u kuhanju?
Sastojci
- 3/4 šalice / 175 g maslaca
- 1/2 šalice / 85 g šećera
- 1 žlica vanilin šećera (ili 1 žličica ekstrakta vanilije)
- 2 žličice ruma (ili vode ili rakije)
- 2 šalice brašna
- 3/4 žličice mljevenog kardamoma
- 3/4 žličice praška za pecivo (bilo njemačkog ili američkog dvostrukog djelovanja)
- 1 prstohvat soli
- 4 unce / 100 g čokoladnog premaza (ili couverture)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Ulyana Verbytska
Umutiti maslac i šećer zajedno. Pomiješajte u rumu, a ako koristite, ekstrakt vanilije.
Jela / Ulyana Verbytska
Prosijati ili pomiješati brašno s kardamomom, praškom za pecivo i soli te ga umiješati u krem maslac da se dobije tijesto tijesto.
Jela / Ulyana Verbytska
Oblikujte ovo tijesto u dva ili tri peciva promjera 1 inča.
Jela / Ulyana Verbytska
Umotajte peciva u plastičnu ambalažu i ohladite u hladnjaku 2 ili više sati.
Jela / Ulyana Verbytska
Zagrijte pećnicu na 390 F.
Izvadite kolut tijesta iz hladnjaka i stavite ga na dasku za rezanje. Razvaljajte tijesto debljine 1/4 inča i stavite kolačiće na lim za kolačiće.
Jela / Ulyana Verbytska
Upotrijebite vilicu da biste stvorili uzorak križanja na kolačićima, pomalo ih ravnajući.
Jela / Ulyana Verbytska
Pecite 12 do 15 minuta ili dok ne postanu i počnu lagano smeđati.
Jela / Ulyana Verbytska
Izvadite kolačiće da se stalak ohladi.
Jela / Ulyana Verbytska
Otopite čokoladnu kupolu prema uputama na paketu. Umočite kolačiće na pola u otopljenu čokoladu, stavite na voštani papir i ostavite da se stvrdne.
Jela / Ulyana Verbytska
Savjet
- Ove kolačiće možete jesti odmah ili čuvati kolače u zatvorenoj limenki na hladnom mjestu do nekoliko tjedana.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- njemački
- Božić
