Danita Delimont / Gallo Images / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 48 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 32 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 48 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 32 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 2% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 31mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 16mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Zamislite sebe u francuskom kvartu pijuckajući kavu preljevenu cikorijom s ovim fantastičnim beignetima. Mali jastuci od tijesta su prženi duboko u pahuljasto savršenstvo. U New Orleansu beignetsi se tradicionalno poslužuju kao kruh za doručak uz šalicu poznate kave Louisiane.
Planirajte pripremiti tijesto noć prije. Pokrijte zdjelu i u hladnjaku je dok ne budete spremni izrezati ih i pržiti.
Sastojci
- 1 aktivni suhi kvas u ovojnici (2 1/4 žličice)
- 1 1/2 šalice tople vode (približno 105 F)
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 žličica soli
- 2 jaja (pretučena)
- 1 šalica isparenog mlijeka
- 7 šalica univerzalnog brašna
- 1/4 šalice skraćivanje, omekšana
- Biljno ulje (za duboko prženje)
- 1/4 šalice šećera u prahu
Koraci za to
U velikoj zdjeli pospite kvasac preko tople vode; miješati da se otopi i ostaviti da smjesa stoji 5 minuta.
Dodajte šećer, sol, tučena jaja i ispareno mlijeko.
Šlagom ili električnim mikserom, smjesu temeljito izmiješajte. Dodajte 4 šalice brašna i nadjev; tuku dok glatka.
Postepeno umiješajte u preostalo brašno.
Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i zamrznite tijesto najmanje 4 sata ili preko noći.
Zagrijte ulje u velikoj, dubokoj tavi ili električnoj fritezi na 360 F.
Razvaljajte tijesto na brašnućoj površini debljine 1/8 inča do 1/4 inča. Izrežite na 2 1/2 do 3-inčna kvadrata.
Pečene benetke pržite 2 do 3 minute, ili dok se s obje strane lagano ne porumene.
Ocijedite na papirnatim ručnicima i velikodušno pospite šećerom u prahu.
Beignets poslužite vruće uz kavu.
Savjet
Da se zamrzne, izrezati tijesto i slagati nekuhane beignete na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite lim za pečenje u zamrzivač. Kad beignetsi budu smrznuti, prenesite ih u vrećicu za zamrzavanje. Otopite ih i pržite prema uputama.
Oznake recepta:
- krafne
- doručak
- Cajun
- Valentinovo
