Helena Hercog / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 16 klinova
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 655 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 68 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 16 klinova | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 655 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 53% |
| Zasićene masti 6g | 29% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 33mg | 1% |
| Ukupno ugljikohidrati 68g | 25% |
| Dijetalna vlakna 8g | 29% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove krumpire od pečenja od krumpira u pećnici je jednostavno napraviti i zdravija su alternativa pomfritu. Također poznat kao odrezak pomfrit, klinovi krumpira mogu se izmijeniti kako bi bili oštriji ili začinjeniji s nekoliko izmjena.
Nekoliko stvari koje morate imati na umu pri odabiru krumpira za ovaj recept (i druge). Baš kao i jabuke, krumpir je sklon modricama, pa s njima pažljivo postupajte i čuvajte na hladnom, tamnom i dobro prozračenom mjestu (ne u hladnjaku). Krompir spremljen na mjestu koje je previše vruće izgubit će svoju prirodnu slatkoću, jer će se šećer pretvoriti u škrob.
Kada kupujete krumpir, odaberite čisti, glatki, čvrsti krumpir. Izberite krumpir otprilike iste veličine kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje. Pokušajte odabrati krumpir pravilnog oblika (onaj bez puno kvrga i izbočina) kako biste izbjegli višak otpada prilikom ljuštenja.
Nikada ne koristite krhki krumpir ili one sa naboranom kožom, mekim tamnim mrljama, rezanim površinama ili zelenim površinama. Zelene mrlje znače da je krumpir bio izložen svjetlu. Najbolje je odrezati bilo koja mjesta prije kuhanja kako biste uklonili gorčinu.
Neki krumpir su slađi od drugih; na primjer, krumpir s crvenom kožom, koji ima bjelljije meso, slađi je od smeđe vrste russet. Eksperimentirajte s različitim vrstama krumpira da biste pronašli svoje omiljene (budite svjesni da različite boje znače različite okuse i rezultate).
Sastojci
- 4 srednja russet krumpira, pročišćena i isprana
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, mljevena i pjenasto narezana na ploču za rezanje nožem
- 1/2 žličice suhog ružmarina, sitno zdrobljene
- 1/2 žličice suhog origana
- 1/2 žličice sušenog timijana
- 1/2 žličice paprike
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 žličica soli
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Svaki krumpir narežite na pola po dužini. Svaku polovicu, po dužini, izrežite na četiri klina jednake veličine.
Dodajte klinove krumpira u veliku zdjelu za miješanje s ostalim sastojcima. Bacite pažljivo da se krumpir ravnomjerno premaže.
Poravnajte tepsiju s folijom.
Na foliju stavite klinove krumpira, s kožnom stranom prema dolje. Pazite da ravnomjerno odstojite, pa se kuhaju jednoliko.
Pecite 35 minuta, ili dok dobro ne porumeni, hrskajte po rubovima i promešajte.
Poslužite odmah, a po želji pospite s više soli.
Bilješke o receptu i varijacije
Za tanje, hrskavije pomfrit, svaki krumpir narežite na 16 klinova. Pecite na 400 F 45 do 50 minuta, okrećući se jednom.
Da biste napravili začinjene klice krumpira, bacite krumpir obložen uljem s 1 žličicom čilija u prahu, 1 žličicom paprike i 1/4 žličice praha češnjaka. Dodajte sol po ukusu.
Da biste napravili kelj od parmezana, bacite krumpir obložen uljem s 3 žlice naribanog parmezana, 1/4 žličice češnjaka u prahu i 1/4 žličice paprike. Dodajte sol po ukusu.
Oznake recepta:
- Sa povrća
- prilog
- američki
