Pečena piletina od češnjaka s umakom od bijelog vina. GMVozd / E + / Getty Images
- Ukupno: 2 sata
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 100 min
- Prinos: 1 cijela piletina (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1116 | kalorije |
| 61g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 116g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 cijela piletina (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1116 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 61g | 78% |
| Zasićene masti 17g | 83% |
| Kolesterol 356mg | 119% |
| Natrij 530mg | 23% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 116g | |
| Kalcij 154mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Piletina se puni limunom i lovorovim lišćem, a zatim se peče u ukusnom umaku od bijelog vina, ružmarina i 20 češnjaka češnjaka. Iako ovo može zvučati kao puno, jelo nije pretjerano uglađeno. Češnjak je pržen u svojoj koži i daje ukus bijelom vinu nježan okus.
Uparite ga s ukusnim australijskim i novozelandskim prilogom, uključujući salate i pečeno povrće.
Sastojci
- 3, 7 kilograma / 1, 7 kilograma cjelovite piletine (pekmez, opran i jaja sušen iznutra i izvana)
- 1 limun (prepolovljen)
- 3 lovorova lista
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 1/2 žlice svježeg ružmarina (sitno sjeckani)
- 1/2 žličice morske soli
- 13, 5 unci / 400 mililitara pilećih zaliha
- 3, 38 unce / 100 mililitara bijelog vina
- 20 češnja češnjaka (neolupljeni)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 190 C (375 F).
Piletinu operite i osušite. U pileću šupljinu stavite polovice limuna i lovorove listove. Vežite noge zajedno s kuhinjskim koncem.
U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ružmarin i sol. Utrljajte smjesu preko cijele piletine.
Piletinu stavite u veliku posudu za pečenje. Staviti na stranu.
U srednje jakoj posudi stavite piletinu, bijelo vino i češanj češnjaka. Ulijte tekućinu i češanj češnjaka u posudu za pečenje oko piletine. Posudu za pečenje obložite folijom, čvrsto stežući rubove oko posude kako ne bi uspjela isparavati para. Pecite 1 sat 20 minuta.
Nakon tog vremena, izvadite piletinu iz pećnice i uklonite foliju. Stavite piletinu u pećnicu i pecite još 20 minuta ili dok piletina ne postane zlatno smeđa.
Izvadite piletinu iz pećnice i lagano je pokrijte titolom. Ostavite da odstoji oko 15 minuta.
Ulijte umak iz posude za pečenje u zdjelu i držite ga toplim. Možete narezati dio klinčića češnjaka u umak ili samo klinčiće zadržati cijele.
Poslužite piletinu sa umakom od češnjaka sa strane. Na svaki tanjur stavite nekoliko češnjaka češnjaka tako da gosti mogu po želji utisnuti češnjak na piletinu.
Oznake recepta:
- vino
- večera
- Australski
- Božić
