Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 1 kilogram (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 82 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kilogram (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 82 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 152mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je recept okraja za sve. Već volite okra? Prelistat ćete kako se njezin nježni travnati okus ističe ovom jednostavnom metodom kuhanja. Sumnjičav za okra? Zabrinuti zbog toga što je možda mršav? Ne bojte se! Kuhajući mahune cijele, brzo i bez tekućine, izbjegavate čimbenike koji ga čine vitkim, i možete bez straha uživati u njegovom fenomenalnom okusu - pojačanom dozom češnjaka. Jednom kada savladate metodu, pogledajte varijacije na kraju ovog recepta da stvari budu zabavne.
Brzo kuhana u vrućoj tavi s malo češnjaka, okraja sja u ovom jelu kao ljetno povrće koje vrijedi potražiti u svakoj prilici. Manji mahune bolji su za ovaj tretman (stvarno veliki su obično mršaviji i fer ih je nasjeckati i pirjati).
Sviđa vam se zvuk koliko je ovaj recept jednostavan i nimalo mršav? Vjerojatno ćete iskopati i pečenu okrajnu i octru na žaru.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 kilogram okraja
- 1 češanj češnjaka
- 2 žličice ulja (maslinovo, grejpsovo ili drugo)
- Po želji: grožđa rajčica
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Odrežite i odbacite krajeve matičnjaka, ako želite. Izrezane podočnjake isperite, osušite i ostavite na stranu. Obavezno ih osušite, dodatna voda u procesu kuhanja može dovesti do glatkog faktora koji ovaj recept okraja želi izbjeći.
Jela
Ogulite češanj češnjaka, prerežite ga na pola po dužini i nasjeckajte ga poprečno što je tanje moguće.
Jela
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Nakon što je tava vruća, dodajte ulje, okrenite posudu da premazate dno uljem i grijete dok ulje ne zablista, oko 30 sekundi.
Dodajte češnjak i pustite da proključa dok se tek ne počnu zlatno oblikovati, otprilike 1 minutu.
Jela
Dodajte okra, promiješajte da ga premažite uljem i kombinirajte s češnjakom. Pokrijte i kuhajte, često mućkajući tavu kako bi se luk okraja pomicao unutra, sve dok okra ne počne smeđati po rubovima i ne omekša, oko 8 minuta.
Jela
Prebacite okraku na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Začinite solju po ukusu i poslužite.
Jela
Uživati!
Varijacije recepta
- Koristite zeleni luk narezan na kratke duljine, a zatim umjesto češnjaka nasjeckajte nježniji okus.Disperite po žličici sojevog umaka ili tamarija umjesto na kraju posipajte solju. Dodajte žličicu svježe naribanog đumbira s češnjakom za ukusan udarac. Ubacite u šaku sitnih grožđa rajčice s okrom za svjetlinu i sočnost (ne brinite o toj sočnosti koja povećava faktor sluzi - rajčica ima kiselinu u sebi koja kontrolira sluz!) nešto svježe sjeckane metvice prije posluživanja - slatkoća mente posebno je dobro za travnato stanje okraje. Začinite sitnice s 1/4 žličice čili pahuljica ili malom svježim zelenim čilijem, nasjeckanim, dodanim zajedno s češnjakom. Dodajte jednostavno spritz svježeg limunovog soka prije posluživanja za lijepo osvjetljenje.
Oznake recepta:
- okra
- prilog
- američki
- obiteljska večera
