Dorling Kindersley / Corbis dokumentarni film / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 šalica (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 112 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obroka: 1 šalica (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 112 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 7mg | 0% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Karamelizirani luk s limunom ili Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone na njemačkom jeziku čini odličnu začinjenu za pečenku, na vrh umučenih jaja ili tost. Razlika od standardnog karameliziranog luka je dodavanje limunovog soka i balzamičnog octa u ovom receptu.
Ova ukusna i pomalo slatka poslastica, može se napraviti polaganog dana i hladiti do tjedan dana kako bi se koristila u bilo kojem jelu koje želite. Za pripremu im je potrebno malo vremena jer se kuhaju malo i sporo, ali su slabo održavana i zahtijevaju svako malo miješanje i lako se prave.
Najbolji luk koji se koristi za ovaj projekt je osnovni žuti luk koji se obično nalazi u trgovini. Bijeli luk će također raditi. Slatki luk (poput luka Maui, Walla Wallas ili Vidalias) čini se kao dobra opcija, ali je najbolji za kratko vrijeme kuhanja ili sirovu prehranu. Crveni luk može biti karameliziran i imati zanimljivu boju, ali žuti luk je kraljevski.
Unaprijed napravite karamelizirani luk i jedite ih hladni ili ponovno zagrijani s mnogim jelima. Pokušajte karamelizirani luk kao prilog uz svinjsko pečenje ili na vrhu tosta s Gruyère rastopljenim na vrhu. Ili koristite karamelizirani luk na vrhu hamburgera, bratwurst, pire povrće, odreske ili u juhi, roštilj ili pite od luka.
Sastojci
- 1 žlica ulja kanjola
- 4 šalice luka (okomito narezan, 2-3 luka)
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice limuna (sok)
- 1 žlica zaslađivača (vaš izbor, agavin nektar, šećer, med)
- 1 čajna žličica limuna (limun)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U tavi zagrijte 1 žlicu ulja kanola, dodajte 4 šalice narezanog luka i pirjajte nekoliko minuta, zatim poklopite tavu, isključite vatru i kuhajte oko 20 minuta, miješajući nekoliko puta.
Uklonite poklopac, dodajte 1 žlicu balzamičnog octa i 1/2 žličice soli i kuhajte dok luk ne postane po vašoj želji.
Dodajte sok od 2 žlice limuna i sok po želji od 1 žlice (agavin nektar, šećer, med) i kuhajte još 2-3 minute.
Uklonite s vatre i umiješajte 1 žličicu limunove korice.
Poslužite toplo ili hladno. Može se hladiti na tjedan dana.
Više njemačkih recepata uz korištenje karameliziranog luka
Recept njemačke kašaste tjestenine od tjestenine
Recept njemačkih umaka od gljiva
Oznake recepta:
- limun
- njemački
- cookout
- začin
