Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 5 četvrtina (20 porcija)
Domaći karamelni kukuruz je mastan, hrskav, sladak, a što je najbolje, prirodno je bez glutena! Uz to, kada napravite svoje, toplo je i svježe, kvalitetu koju je teško pronaći u limenci ili vrećici. Ako želite, za organsku kokicu možete koristiti organske kokice, maslac, šećer i agavin sirup.
Sastojci
- 5 četvrtina kokica (svježe narezani)
- 1/2 šalice agavin sirup (ili lagani kukuruzni sirup)
- 2 šalice smeđeg šećera
- 1 šalica maslaca
- 1/4 žličice kreme od tartara
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica sode bikarbone
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 250 F.
Posolite 5 četvrtina kokica i stavite u veliku posudu za pečenje.
U veću tavu stavite maslac, šećer, agavin sirup (ili kukuruzni sirup) i vrhnje od tartara. Na srednjoj vatri otopite smjesu, miješajući da se ne izgara.
Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući. Maknite s vatre.
Dodajte vaniliju i sodu bikarbonu i promiješajte da se promiješa.
Pažljivo prelijte ovu smjesu preko kokica. Nježno promiješajte da se kokice temeljito premažu.
Pecite 1 sat, miješajući svakih 15 minuta.
Izvadite i izlijte na veliki lim za pečenje da se ohladi. Lopaticom odvojite tople nakupine.
Savjet
- Ako želite zamrznuti poslasticu, prvo pustite da se karamelni kukuruz potpuno ohladi. Zatvorite čvrsto u vrećice za zamrzavanje i stavite na sobnu temperaturu da poslužuju.
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- bez glutena
- užina
- američki
- Natrag u školu
