Jela / Teri Lee Gruss
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 24 kolačića (24 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 189 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 24 kolačića (24 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 189 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Natrij 81mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 34mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Zašto su ovi kolačići bez glutena toliko dobri? Vlažne su i ukusne i okusa poput browniesa! Ali ono što ovaj recept zaista izdvaja je mala količina brašna, šećera i maslaca, posebno u usporedbi s većinom recepata za kolačiće.
Nakon pečenja obavezno ostavite da se kolačići ohlade na limu za pečenje najmanje 10 minuta prije nego što ih lopaticom uklonite na žice. Ohlađene kolačiće stavite u hermetičku posudu i pohranite u hladnjak za dodatnu žvakaću teksturu i okus poput brusa.
Višenamensko brašno koje se koristi u ovom receptu sadrži dodanu gumu guar. U receptu se ne traže nikakve druge desni. Za najbolje rezultate, nemojte zamijeniti drugo brašno bez glutena u receptu.
Sastojci
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice šećera (trsni šećer)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 1/2 šalice čokoladnog čipsa (Ghirardelli poluslatki za topljenje, 10 unce)
- 1/4 šalice plus 2 žlice višenamenske mješavine brašna (Bezglutensko jelo, višenamjensko brašno korišteno u ovom receptu s dobrim rezultatima)
- 1/4 žličice praška za pecivo (bez aluminija)
- 1/4 žličice soli
- 2 žlice maslaca
- 1 1/2 šalice oraha (sjeckani, ne previše grubi, ne prefini)
- 1/3 šalice čokoladnog čipsa (2 unce)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F / 176 C.
Poravnajte dva velika lim za pečenje pergamentnim papirom ili silikonskim jastučićima za pečenje.
U malu zdjelu stavite bezglutensku mješavinu brašna, bezglutenskog praška za pecivo i sol te umutite da se temeljito izmiješa. Staviti na stranu.
Rastopite 1 1/2 šalice (10 unci) čokoladnih čipsa s maslacem preko dvostrukog udvostručila. Kad se smjesa otopi i glatka uklonite s vatre.
U posudu za miješanje stavite dva velika jaja i šećer. Koristite električnom mikserom da se tuče na visokoj, sve dok smjesa ne postane tečna. Dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte da se blenda.
U smjesu jaja / šećera dodajte otopljenu čokoladu / maslac. Promiješajte da se temeljito promiješa. Dodajte brašno i promiješajte da se sjedini. Na kraju umiješajte još 1/3 šalice čokolade i sjeckane orahe.
Koristite zaobljenu žlicu da istresite tijesto za kolače i kolače stavite na otprilike dva centimetra na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 do 12 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi na limu za pečenje najmanje 10 minuta prije nego što koristite metalnu lopaticu za uklanjanje s papira za pečenje na žičanoj stalak za hlađenje. Kad se kolačići potpuno ohlade, stavite ih u nepropusnu posudu i čuvajte u hladnjaku.
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- bez glutena
- desert
- američki
- rođendani
