karamba70 / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 1 1/2 šalice (do 5 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 394 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 55g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 1 1/2 šalice (do 5 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 394 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 10g | 51% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 65mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 55g | 20% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 46mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove karamelizirane orahe prekrivene čokoladom počinju lijepo oraslim orasima, prekrivene hrskavim karameliziranim slojem šećera, a zatim završavaju glatkom, gorkom čokoladnom školjkom i prahom kakaa u prahu. Ovi orašasti plodovi imaju impresivan gurmanski okus i čine izvrsne poklone ili užine za party.
Sastojci
- 1 šalica sirovih brazilskih orašastih plodova
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica maslaca
- 6 unča nasjeckanog poluslatkog čokolade ili čipsa od čokolade (oko 1 šalice)
- 1/4 šalice kakaa u prahu
- 1 žlica šećera u prahu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga obložiti aluminijskom folijom i folijom sprejiti sprej za kuhanje bez lijepljenja.
Kombinirajte orahe, granulirani šećer i maslac na srednje jakoj tavi. Stalno miješajte dok se maslac i šećer tope.
Nastavite miješati dok orasi kuhaju i karameliziraju. Nastavite miješati i kuhati dok šećer ne postane svijetlo jantarne boje i orasi se prže zlatno, oko 8 minuta. Pazite pažljivo prema kraju kako ne bi izgorjeli.
Nakon što se orasi karameliziraju, uklonite tavu s vatre. Izlijte orahe na pripremljeni lim za pečenje i pomoću vilice odvojite matice i osigurajte da se niti jedan ne dodiruje. Ostavite da se matice potpuno ohlade i stvrdnu, oko 15 minuta.
Dok se orasi hlade, pripremite ostatak sastojaka. Kombinirajte kakao u prahu i šećer u prahu u vrećici Ziploc veličine gallona i zasad odložite.
Stavite čokoladu u veliku zdjelu sa sigurnom mikrovalnom pećnicom. Mikrovalna pećnica samo dok se ne otopi, miješajući nakon svakih 45 sekundi da se spriječi pregrijavanje.
Nakon što se orasi ohlade, izvadite ih s papira za pečenje i odvojite od njih izgubljene dijelove karamele. Ulijte orahe u čokoladu i miješajte dok se sve ne pokrije.
U hladnjaku stavite jednu minutu da započnete postavljanje čokolade, izvadite je i ponovo promiješajte.
Ponovite još jedan ili dva puta, dok čokolada ne stvori debeli sloj oko pojedinih orašastih plodova.
Izlijte čokolade prekrivene orahe u Ziploc s kakaom u prahu i šećerom u prahu. Protresite vrećicu da premažete orasima, pa masirajte bombon između ruku kako biste odvojili matice i svaki orah premažite prahom.
Nakon što se sve matice odvoje i premažu, izlijte ih u cjedilo da biste prosijali preostali prah.
Savjet
- Ove matice mogu se čuvati nekoliko tjedana u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Varijacije recepta
- Naš recept poziva na brazilske orašaste plodove, koje preferiramo zbog svog blagog ukusa i velike veličine. Za brazilske orašaste plodove možete zamijeniti 1 1/2 šalice badema. Za razliku od toga, možete koristiti i manje orašaste plodove ako odlučite napraviti pojedinačne orahe umjesto pojedinačnih čokoladnih orašastih orašastih plodova.
Oznake recepta:
- Čokoladni bomboni
- kolačiće i bombone
- američki
- desert
