Sharpshutter / Getty Images
- Ukupno: 2 min
- Priprema: 1 min
- Kuhati: 1 min
- Prinos: 1 veliki muffin (1 porcija)
Ova vražja hrana popularnog popularnog zemljanog muffina od lanenog glutena bez glutena mikrovalna je u šalici za kavu. Pruža zdravu dozu mljevenih lanenih sjemenki i ekstra djevičansko kokosovo ulje. Ovaj recept je bez glutena, bez mliječnih proizvoda i bez žitarica, ali stvara i „čudo“ muffin koji je nevjerojatno jednostavan za napraviti. Ovaj muffin je velik, lagan i vlažan.
Trebat će vam jedna čaša od kave sigurne za mikrovalnu pećnicu od 10 grama. S ovom receptu nema potrebe namazati kriglu.
Većina dostupnih recepata za muffine od lana traži 4 žlice mljevenog lana. Ako se pojede u jednoj porciji, ta količina može potencijalno uzrokovati probavne smetnje kod onih koji nisu navikli na povećanu potrošnju vlakana, posebno kod novo dijagnosticiranih ili oporavljenih celijakija. Kanadsko vijeće lana preporučuje da se dnevno pojede 1 do 2 žlice mljevenog lana, "što će vjerojatno postići zdravstvene koristi prijavljene u kliničkim studijama." Ova se preporuka temelji na količini alfa-linolenske kiseline omega 3 masnih kiselina u dvije žlice mljevenog lana.
Mjere opreza za kuhanje bez glutena
Uvijek pazite da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Sastojci
- 1 veliko jaje (lagano tučeno vilicom)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica organskog šećerne trske
- 2 obroka stevije (ili po ukusu)
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1 prstohvat morske soli
- 3/4 žličice praška za pecivo bez glutena (bez aluminija)
- 2 žlice lanenog brašna (svježe mljeveni organski zlatni)
- 1 žlica kakaa u prahu
- 1 žlica ekstra djevičanskog organskog kokosovog ulja (rastopljeno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U maloj zdjeli vilicom lagano tucite jaje. Dodajte ekstrakt vanilije, šećer iz trske, steviju, cimet, sol, prašak za pecivo, svježe mljeveni laneni obrok, kakao prah i otopljeno kokosovo ulje. Pomiješajte vilicom dok se ne sjedine. Smjesa će podsjećati na tijesto od čokoladnih kolača.
Lopaticom istrljajte tijesto iz zdjele u šalicu kave sa sigurnošću od 10 grama.
Mikrovalna pećnica na jakoj otprilike 1 minutu. Ako se to učini, neće biti vlažnih mrlja. Ako tijesto ima vlažna mjesta nakon 1 minute, mikrovalnom pećnicom dodatnih 10 sekundi. Nastavite dodavati korake od 10 sekundi dok muffin nije gotov.
Ostavite da se muffini ohlade oko 2 minute. Ispružite tanku lopaticu ili mali nož oko ruba šalice. Šalicu okrenite naopako preko malog tanjura. Muffin bi se trebao lako osloboditi iz krigle.
Uživajte u muffinima. Bit će ukusno uz vrući napitak poput kave, čaja, chai ili vrućeg kakaa.
Savjet
- Ovaj muffin zahtijeva jednu žličicu šećerne trske i steviju dodane ukusu. Dosta je slatko za mnoge ljude, ali možete slobodno dodati ili smanjiti šećer iz trske i steviju. Ako se odlučite za recept za steviju, možete ugljikohidrate smanjiti za oko 4 grama. Ovo bi bilo idealno za osobe s dijabetesom ili one koji strogo broje unos ugljikohidrata. Stevia je dostupna u različitim oblicima. Odaberite marku na mreži ili u vašoj lokalnoj trgovini zdrave hrane koja ne sadrži punila.
Oznake recepta:
- bez glutena
- desert
- američki
- noć tijekom tjedna
