Riba bez glutena s talape paprikom.
Juanmonino / Getty Images
- Ukupno: 23 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 8 riba tacos (8 obroka)
Ribe bez glutena kulinarski su osjećaj. Ako se poslužuju od Južne Amerike do Aljaske, riblji takosi vrlo su udaljeni u odnosu na taco-ove na koje ste možda navikli. Začinjena salata od mljevenog jalapeñosa i fusion majona ovom okusu daje okus i mrvicu.
Za sjajan okus i teksturu koristite blagu ribu čvrstog mesa poput mahi-mahija ili aljaškog mulja. Riba se prži bez paniranja ili tijesta.
Pronađite meke tortilje od kukuruza bez glutena, poput brenda Mission, obično u mliječnim ili futrolama za mliječne proizvode. Puni su autentičnog ukusa tortilje, a meka tekstura savršena je za ovaj taco recept.
Sastojci
- 8 kukuruznih tortilja (bez glutena, meko, 6 do 8 inča)
- 2 šalice mješavine salata od mlijeka (mješavina kupljena u trgovini koristi se za praktičnost)
- 2 žlice maslinovog ulja (premazati tortiljama)
- 1/2 šalice cilantro (pakirano, mljeveno)
- 1 žlica jalapeño papra (sjemenke, mljevene, svježe, više ako želite toplinu)
- 2 žlice vinskog octa od riže
- Fileti lješnjaka od 1 kilograma (ili vaša omiljena riba s čvrstim mesom, izrezana na trake veličine 1/2)
- 2 žlice maslinovog ulja (za prženje ribe)
- 1/4 do 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
- 1 prstohvat crnog papra (svježi mljeveni)
- 2 žličice tako začina bez glutena. (Napravite vlastiti ili koristite mješavinu kupljenu bez glutena, poput jednostavne organske začinjene bez glutena, kao što je opisano u ovom receptu).
- 2 limete (isjecite na 10 klina, za smjesu majoneza upotrijebite 2 klina)
- Mješavina majoneza:
- 3/4 šalice majoneze bez glutena
- 2 klina vapna (sok od)
- 1 žličica tako začina bez glutena
- Neobavezno: Pico de gallo, guacamole
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 325 F / 163 C.
Kukuruzne tortilje bez glutena premažite 2 žlice maslinovog ulja i zamotajte u pergamentni papir ili foliju i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu da se zagrije, dok pripremate recept.
U zdjeli pomiješajte salatu od salata, kilantro i jalapeno. Dodajte rižin vinski ocat, sol i papar po ukusu i prosijte premazati. Staviti na stranu.
Trake ribljeg fileta pospite solju i paprom. Dodajte maslinovo ulje u tešku tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri.
Dodajte riblje trakice i pržite 4 minute. Okrećite trakice, pospite tako začinom bez glutena. Kuhajte otprilike 3 do 4 minute ili dok riba tek ne skuha. Izvadite ribu na dasku za rezanje i narežite na komade veličine 1/2 cm.
U malu zdjelu stavite majonezu. Iscijedite sok s dva luka limete u majonezu i umiješajte u rezerviranu 1/2 žličice tako začina bez glutena.
Izvadite tople tortilje iz pećnice. Podijelite ribu ravnomjerno na 8 tortilja. Zalijte smjesom od rakovice i premažite smjesom od majoneza. Poslužite sa svježim klinovima vapna da se stisnu preko šlaga.
Za dodatan autentični okus poslužite se s domaćom pico de gallo salsom i / ili jednostavnim guacamolom.
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- bez glutena
- riblji tacos
- glavno jelo
- američki
