Recept za gulaš od francuskog sira Gougeres

Getty Images / from_my_point_of_view

• Ukupno: 40 min
• Priprema: 10 min
• Kuhati: 30 min
• Prinos: 10 kaše sira (10 porcija)

15 ocjena Dodaj komentar

Prehrambene smjernice (po obroku)
240	kalorije
19g	Mast
7g	ugljikohidrati
9g	Protein

Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×

Prehrambene činjenice
Posluživanje: 10 obloga od sira (10 porcija)
Količina pri serviranju
kalorije	240
% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 19g	25%
Zasićene masti 11g	55%
Kolesterol 136mg	45%
Natrij 302mg	13%
Ukupni ugljikohidrati 7g	3%
Dijetalna vlakna 1g	3%
Protein 9g
Kalcij 188mg	14%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.

(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Gougeres su osjetljivi, minijaturni nadjeva od sira. Popularni su dodatak proslavama Dana Bastilje i sjajan jelo uz aperitiv Pastis.

Sastojci

• 1 šalica vode
• 8 žlica maslaca (izrezati na komade od pola inča)
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica brašna (višenamjenskog)
• 4 velika jaja
• 1 1/2 šalice sira (Gruyere, isjeckan)
• 3 žlice sira (parmezan, mljeveni)
• 1/8 žličice muškatnog oraščića (svježe naribani)
• 1/4 žličice crnog papra

Koraci za to

Pećnicu prethodno zagrijati na 375 stupnjeva i liniju 2 papira za pečenje obložiti pergamentnim papirom.

U veliku zdjelu donesite vodu, maslac i sol na brzinu, prokuhajte. Pazite da se sav maslac rastopi, a zatim dodajte brašno.

Smjesu miješajte 20 do 30 sekundi, sve dok se ne formira ljepljiva kuglica tijesta i počne se povlačiti sa strana tepsije.

Smanjite toplinu na niskoj i srednjoj vatri i kuhajte, miješajući, 90 sekundi. Maknite s vatre i ostavite na stranu 5 minuta.

Umutite u jaja, jedno po jedno, zajedno sa sirevima i začinima.

Stavite gomilu žličica na pripremljene listove za pečenje jedan centimetar razmaka. Pecite, rotirajuće listove na pola, 25 do 30 minuta. Gougeres se radi kad su duboko zlatno smeđe boje i puhasti. Poslužite odmah.

Oznake recepta:

• nadima
• predjelo
• francuski
• ljeto

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!