Tsuji / Getty Images
Posuđe od starog željeza može biti super cool i dekorativno obješeno na zid seoske kuhinje ili kabine. Ali jedan od najboljih aspekata skupljanja kolekcije zapravo je mogućnost korištenja bez brige o šteti, čak i kolekcionarski Griswoldovi komadi. Možete je i "obnoviti" bez brige da ćete je povrijediti ako vam se dogodi da kupite zahrđali stari komad.
U stvari, neki odani kuhari ne bi bili bez tanjura od lijevanog željeza savršene veličine za svoju obitelj od svega, od kuhanja slanine do pečenja hrpe kukuruznog kruha. Da, lijevano željezo savršeno je za štednjak i pećnicu, a možete ga čak i uzeti na kampovanje.
Upozorenje
Nosite gumene rukavice i zaštitu očiju tijekom čišćenja od lijevanog željeza jer ovdje navedene metode mogu zahtijevati upotrebu proizvoda koji mogu biti štetni za kožu i oči.
Čišćenje i začinjavanje
Uz ove upute za čišćenje i začinjavanje, stare zdjelice od lijevanog željeza postat će dobrodošli dodatak vašoj kuhinji. Slijedite korake 1 do 8 za čišćenje starih tava i 9 do 14 za začinjanje čistih vintage ili novih tava.
Neki pojedinci se pri uklanjanju ugrađene prljavštine i hrđe s lijevanog željeza uklanjaju sredstva za čišćenje pećnice i druge vrste sredstava za čišćenje. Ovi pojedinci preporučuju zakopati tavu u drvenoj vatri kako bi je očistili.
Budući da nije upoznat s ovom metodom, ovdje se ne preporučuje, ali možda će biti vrijedno dodatno istražiti ako vam je draža metoda bez čišćenja.
Poteškoća: Prosječno
Vrijeme potrebno: razlikuje se ovisno o prljavštini tave
Što će vam trebati:
- Gumene rukaviceZaštita očijuPršilo za čišćenje pećniceVelika plastična vrećica sa patentnim zatvaračemTrgasta četka
instrukcije
Ako ćete svoju posudu koristiti za kuhanje, a ne za prikaz, za konzumaciju hrane upotrijebite metodu čišćenja unutar zone ugode.
- Započnite prskanjem posude s sredstvom za čišćenje pećnice i zapečatite je u veliku plastičnu vrećicu. Nakon dan ili dva izvadite je iz vreće i dobro je operite žičanom četkom. Ako se sva mast ne odvoji odmah, ponovite postupak koncentriranja sredstva za čišćenje na tvrdokornim mjestima. Ako imate nekoliko prljavih predmeta, razmislite o njihovom natapanju u otopini od jednog i pol litara vode u košnicu luga pomiješanu u plastični spremnik. Sve prljave posude natopite oko pet dana, a zatim uklonite komade i istim metodom četke za čišćenje očistite ih. Uklanjanje blage hrđe treba obaviti pomoću finih žičnih kotača na električnoj bušilici. Brušena hrđa se može otopiti namočivši komad u 50-postotnu otopinu bijelog octa i vode nekoliko sati. Nakon što se tava očisti, započnite postupak začinjavanja zagrijavanjem u pećnici nekoliko minuta, a zatim nanesite malo skraćivanja, sprej za povrće za kuhanje, salatu ili masnoća od slanine. Stavite tavu natrag u pećnicu od 225 F na 30 minuta. Izvadite i obrišite gotovo suhom kako biste uklonili nagomilanu masnoću. Stavite tavu u pećnicu na još pola sata ili tako dovršite početnu začin. Proces začinjavanja nastavit će se s upotrebom, posebno ako ga koristite za kuhanje masne hrane (slanina, kobasica, pržena hrana itd.) prvih nekoliko puta udari u štednjak. Da biste očistili nakon kuhanja, kuhajte vruću vodu u tavi. Ostavite da se natapa nekoliko minuta, a zatim obrišite suhim papirnatim ručnikom. Zagrijte tavu i nanesite dovoljno masti da premažete površinu prije spremanja.
Savjeti za čišćenje lijevanog željeza
- Navedite gore navedene metode samo za čišćenje posuđa od lijevanog željeza. Čišćenje drugih vrsta lijevanog željeza na takav način, kao što su zaustavljanja vrata ili vrijedne igračke, može ih oštetiti. U većini slučajeva sredstvo za čišćenje pećnice će vašu tavu očistiti dovoljno čisto da je počnete pripremati. Pri čišćenju ne brinite prejako ribanje žičanom četkom. Nećete povrijediti posudu od lijevanog željeza. Ne natapajte tave u otopini octa više nego preko noći bez provjere. Otopina s vremenom može pojesti željezo.
Upozorenje
Nakon kuhanja, nemojte koristiti deterdžent ili pločice za čišćenje za čišćenje tava od lijevanog željeza jer će to uništiti poželjnu začinu koja se vremenom nakuplja.
