Jela
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 17 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 1g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 17 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 75mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 1g | 0% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Roštilj je možda najbolji način kuhanja šparoga. Prvo, kao što ćete vidjeti dolje, šparoge s roštilja je ludo jednostavno. Drugo, ugljen, zadimljen okus koji gril dodaje naglašava travnatu esenciju šparoga. Treće, šparoge s roštilja imaju ukus jednako dobar s roštilja kao i na toploj sobnoj temperaturi sat vremena kasnije, što ga čini izvrsnim dodatkom velikim zabavama ili buffetima omogućavajući vam da dio roštilja učinite prije vremena.
Kada govorimo o tome… ovaj se recept lako udvostručuje, utrostručuje ili četverostruko povećava. To je više metoda nego recept, pa slobodno eksperimentirajte s umacima i preljevima nakon što ih izvadite s roštilja.
Sastojci
- 1 hrpa šparoga *
- 1 žličica maslinovog ulja (kanola, grožđe ili biljno ulje)
- Fina morska sol
- Po izboru: sok od limuna
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite roštilj na plin ili drveni ugljen na jakoj vrućini (ruku možete držati za centimetar iznad rešetke za kuhanje samo 1 do 2 sekunde prije nego što je izvučete jer je tako vruće).
Izrežite ili ogulite šparoge (pogledajte Kako obrezati šparoge i / ili kako oguliti šparoge ako nikada ranije niste pripremali šparoge).
Jela
Šparoge namažite uljem da se temeljito premažu. Slobodno koristite više ulja, ako želite; obložiti je minimalnom količinom uključuje mnogo bacanja.
Jela
Stavite šparoge na roštilj, poklopite i kuhajte dok se boja šparoge ne pojača i na roštilju ne pojave tragovi, 4 do 5 minuta. Šparoge okrenite, poklopite i kuhajte dok ne omekšaju, otprilike 4 do 5 minuta.
Jela
Šparoge izvadite s roštilja. Pospite ga solju i limunovim sokom, ako želite. Šparglje na roštilju poslužite vruće, toplo ili na sobnoj temperaturi.
Jela
Uživati!
Savjet
- Potražite masne šparoge koje se stavljaju na roštilj - njihova mesnatost dobro funkcionira s roštiljanjem i njima se lakše upravlja na rešetki (i manje je vjerovatno da će propasti!). Suprotno uvriježenom mišljenju, tanke šparoge nisu nježnije od masnih šparoga i nisu mlađe, barem koplje nisu. Debljina koplja šparoga diktira se koliko godina je biljka stara (biljke šparoge će proizvoditi šparoge do 20 godina) i specifičnom raznolikošću biljke. Nježnost je povezana s načinom uzgoja šparoga i kako je nedavno ubrana. Kao i kod toliko povrća, svježe je jednako nježno. U stvari, ako su podjednako svježe, masna će koplja biti nježnija jer imaju deblju unutarnju jezgru, tako da je omjer oguljena-jezgra niži.
Više o šparogama
U ranu sezonu šparoge koje su jednostavno u limunovim sokovima vjerojatno će zadovoljiti, jer naglašavaju jedinstveni okus šparoga koji je nedostajao vašim okusnim pupoljcima od prethodnog proljeća. Kako sezona odmiče, a šparoge postaju manje privlačne, možda ćete htjeti napraviti umak koji ide uz to. Obožavatelj sam aioli-ja, francuske mažurane marelice ili ruževa, majoneza s crvenom paprikom popularnog na jugu Francuske, a oba se mogu narezati na šparoge na žaru ili ponuditi sa strane kao vrsta za umakanje. Za one manje zainteresirane majone, šalotna vinaigretta ili svježa vinaziretka od bosiljka obje su ukusne opcije.
16 svježih recepata od šparoga za pripremu ovog proljećaOznake recepta:
- Šparoga
- šparoge na žaru
- prilog
- američki
