Photosindia / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 262 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 262 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 77mg | 26% |
| Natrij 236mg | 10% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Riba Kofta Curry su riblje kuglice u ukusnoj, gustoj gravuri. Ovo je savršeno jelo za glavno jelo za ručak ili večeru, a ukusno je s rižom i zelenom salatom ili vegetarijanskim prilogom. Ne dozvolite da vas dugi popis sastojaka ili uputa zavara. Riba Kofta Curry vrijedi svake minute koju provedete u pravljenju.
Sastojci
- Za Koftu:
- 2 (400 grama) konzerve tune (u salamuri ili ulju)
- 1 srednji luk nasjeckan vrlo fino
- 1/2 šalice vrlo sitno sjeckanog korijandera
- 2 žličice vrlo sitno sjeckanih listova metvice
- 2 zelena čilija (nasjeckani vrlo fino, neobavezno)
- 1 žličica paste od češnjaka
- 1 žličica paste od đumbira
- 2 jaja
- 1/2 žličice korijandera u prahu
- 1/2 žličice kumin u prahu
- 1/4 žličice aamchur praha (sirovi mango u prahu)
- 1/4 žličice garam masale
- Sol po ukusu
- 1/2 šalice soojija / kaše
- Ulje za povrće / suncokret / kanola za kuhanje pržite kofte
- Za Gravy:
- 5 žlica biljnog ulja
- 2 srednje luka (narezana na četvrtine)
- 3 srednje rajčice (narezane na četvrtine)
- 2 zelena čilija
- 2 žličice paste od češnjaka
- 2 žličice paste od đumbira
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1 žličica kumin u prahu
- 1 žličica garam masala
- 1/2 žličice kurkume u prahu
- 1/2 žličice crvenog čilija u prahu
- Crtica soli (ili po ukusu)
- 1/2 šalice svježeg lišća korijandera (nasjeckanog, za garniranje)
Koraci za to
Da bi se napravili kofti
Stavite komadiće tune u veliku, duboku zdjelu i pirjajte dok se komadići potpuno ne raspadnu.
Dodajte ostatak sastojaka - osim kaše i ulja za povrće / suncokreta / kanole. Dobro promiješajte žlicom ili rukama sve dok se svi sastojci savršeno ne sjedine. Rasporedite polovicu soojija u tanjuru - namočit ćemo kofte u njih da ih premažemo. To daje koftama lijepu, zlatnu, pomalo hrskavu izvana.
Ribu smjesu oblikujte u kuglice / kobasice promjera 3 "i svaku koftu razvaljajte u namazu tako da se lagano premaže sa svih strana.
Dok to radite, zagrijte dovoljno ulja za kuhanje u plitkoj tavi, da tava / plitko pržite nekoliko kofti odjednom. Kasnije ćemo dodati ulje nakon što se ovo ulje navikne. Dodajte samo onoliko koliko vam je za sada potrebno.
Pan pržite nekoliko kofti odjednom pazeći da ih ne gužvate u tavi. Pažljivo pazite i okrenite se kako svaka strana postaje zlatna.
Kofte se rade kada su s obje strane hrskave i zlatne boje. Ostanite na strani papirnih ručnika za kasnije.
Da napravimo gravidu
U dubokoj tavi (na srednjoj vatri) ugrijte 2 žlice ulja za kuhanje, a kad je vruće, dodajte luk. Pržite do malo zlatnožute. Isključite toplinu. Pomoću žlice izvadite luk iz tave i stavite ga u procesor za hranu. Samljeti luk, rajčicu, zeleni čili u glatku pastu. Pokušajte da tijekom dodavanja mljevenja ne dodajete vodu.
U istoj tavi (na srednjoj vatri) zagrijte preostalo ulje i dodajte pastu koju ste upravo napravili kad je vruće. Pržite 2 do 3 minute.
Dodajte paste od đumbira i češnjaka, sve suhe začine uključujući masu od garam, promiješajte i pržite dok se ulje ne počne odvajati od masale (miks luk-rajčica-začin).
Sada dodajte 2 šalice tople vode ovoj masali i stavite da proključa na srednje jakoj vatri. Pustite pirjati i kuhati dok se matirač ne zgusne / smanji na otprilike 3/4 izvorne količine (kada ste dodali vodu).
Sada kofuti nježno dodajte u kašu. Kuhajte 1 minutu, da zagrijte kofte. Vrlo pažljivo promiješajte da ih ne razbijete.
Isključite vatru i ukrasite nasjeckanim lišćem korijandera. Poslužite vruće s rižom i prilogom od povrća.
Uživati!
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- Indijanac
- Zabava
