Debbi Smirnoff / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 502 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 78g | ugljikohidrati |
| 22g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 502 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 12% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 16mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 78g | 28% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 22g | |
| Kalcij 65mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sezona roštiljanja je sjajno vrijeme za pripremu jela usredotočenog na ono što možete pripremiti na popločani dio dvorišta. Možete poslužiti ovu ukusnu govedinu na žaru tanko narezanu. Ako ste uglavnom ograničili svoje roštilj na pojedinačne odreske, ovo je prilika da probate nešto s većim rezom mesa.
Tri-tip je također poznat kao odrezak od trokuta. Dolazi s donje rezine govedine. Često se koristi za izradu hamburgera, ali tradicija roštiljanja rodila se u Santa Mariji u Kaliforniji 1950-ih. To je jeftiniji rez govedine koji ima puni okus i manje masti.
Narezani odrezak s tri vrha može dobro upariti uobičajene strane s roštilja ili roštilja ili možete odabrati izbornik koji je više fokusiran na francuski ili talijanski jezik. Možete pustiti da vas izbor vina inspirira.
Sastojci
- 2 do 3 kilograma odrezak od tri vrha
- 1/2 šalice srdačnog crvenog vina, poput Caberneta ili Sangiovesea
- 4 češnja češnjaka, sitno mljevena
- 1/4 šalice maslinovog ulja
Koraci za to
Stavite odrezak s tri vrha u vrećicu za čuvanje hrane s marinadom od vina, češnjaka i maslinovog ulja. Zapečatite i hladite četiri do šest sati, često okrećući se.
Izvadite odrezak iz hladnjaka; odbacite marinadu.
Pecite pregrijani ugljen oko 10 do 12 minuta sa svake strane za srednje rijetki odrezak.
Ako želite, odrezak lagano premažite omiljenim umakom s roštilja prije i nakon okretanja.
Ostavite da se odrezak odmori nekoliko minuta, a zatim ga narežite na tanke kriške pod kutom preko zrna.
Razdoblje odmora kad skinete odrezak s roštilja važno je. Ako odrezak odmah narežete, izgubit će više soka, što će učiniti suhim i manje aromatičnim.
Za ostatak obroka, vrući dan možete poslužiti odrezak s hladnim stranama, poput napuštene zelene salate i salate od krumpira. Možete roštilj povrće poslužiti kao strane, pogotovo ono koje je u sezoni, zajedno s pečenim krumpirom i kukuruzom na kukuruzi. Ako vam se ostaci ostave, govedina možete koristiti za sendviče sa biftekima.
Oznake recepta:
- Govedina
- večera
- američki
- cookout
