Brett Stevens / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 313 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 16g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: služi 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 313 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 34% |
| Zasićene masti 4g | 22% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 672mg | 29% |
| Ukupni ugljikohidrati 16g | 6% |
| Dijetalna vlakna 5g | 20% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova karfiola na žaru provodi manje od deset minuta na roštilju, a na njoj je vrhnje s kremastim, ukusnim sezamovim aiolijem. Brzo i jednostavno, ovo će vam sigurno postati jedan od omiljenih načina pripreme cvjetače.
Sastojci
- 1 cijela glava karfiola
- 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
- 1 žlica / 15 ml svježeg origana (sitno sjeckani)
- 1/2 žličice / 2, 5 ml praha luka
- 1/2 žličice / 2, 5 ml morske soli
- 1/4 žličice / 1, 25 ml crnog papra
- Za Aioli:
- 1/3 šalice / 80 ml majoneze
- 1/3 šalice / 80 ml običnog grčkog jogurta
- (2 žlice limunovog soka) sok od 1 limuna
- 1 žlica / 30 ml maslinovog ulja
- 1 1/2 žličice / 7, 25 ml tahinija
- 1/4 žličice / 1, 25 ml češnjaka u prahu
- 1/4 žličice / 1, 25 ml soli
- 1/4 žličice / 1, 25 ml čilija u prahu
Koraci za to
Stavite aioli sastojke u procesor za hranu. Procijedite 10-12 puta za miješanje. Okusite za sadržaj soli i tahinija i prilagodite se. Izvadite iz prehrambenih proizvoda i čuvajte pokriveno u hladnjaku dok karfiol ne skuha.
Zagrijte roštilj na jakoj vatri. U maloj zdjeli kombinirajte maslinovo ulje s origanom, lukom u prahu, morskom soli i crnim paprom. Uklonite velike debele listove koji sadrže karfiol. Operite i osušite. Smjesu maslinovog ulja nanesite preko povrća.
Stavite na vrući grill i kuhajte 8-10 minuta, okrećući 1/4 okretaja svaka 1-2 minute tijekom procesa kuhanja. Pazite da gori. Skinite sa roštilja i stavite na tanjur za posluživanje. Izrežite na kriške za posluživanje i prelijte aiolijem. Također možete preliti nasjeckanim peršinom ili tostiranim pinjolama. Karfiol će zadržati dio svoje mrvice iako je pečen na žaru.
Oznake recepta:
- cvjetača
- prilog
- američki
- cookout
