Jela
- Ukupno: 12 sati 15 min
- Priprema: 12 sati
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4-6 porcija (4-6 obroka)
Riječ tikka na indijskom znači komadići, komadići ili komadići. Pileća tikka je jelo lako za kuhanje u kojem se pileći komadići mariniraju u posebnim začinima, a zatim peče na roštilju. Ovo je jedno od najpopularnijih indijskih jela. Pileća tikka može se napraviti i u piletini tikka masala, gdje se ukusni pire dodaju komadići piletine na žaru.
Tradicionalno, pileća tikka peče se u glinenoj pećnici zvanoj tandoor, što u osnovi čini ovaj recept pilećom verzijom bez indijske piletine tandoori. Budući da većina nas nema tandoor, uporaba roštilja ili pećnice je dobra alternativa.
Uživajte u ovom pilećem tikku s toplim naanom ili poslužite za izradu pilećih tikka masala. Ovo jelo izvrsno služi kao prilog sljedećoj zabavi.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 šalica svježeg lišća korijandera (cilantro) (sitno sjeckani)
- 2 žlice. đumbir pasta
- 3 žlice. pasta od češnjaka
- 3 do 4 žlice. garam masala
- 6 papričica (ili 2 suha crvena čilija)
- 1/2 žlice. narančasto obojenje hrane
- 1 šalica svježeg nezaslađenog jogurta (ne smije biti kiselo)
- 2 1/4 lbs./1 kg. pileća prsa bez kože i bez kostiju (ili bedro, izrezana na komade od 2 inča)
- 1 veliki luk (narezan na vrlo tanke kolutove)
- 3 žlice. sok od limete (ili sok od limuna, svježe iscijeđen)
- Garni: klinovi limete ili limuna
- 1 žličica. Chaat masala (dostupno u većini indijskih namirnica)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Nasjeckani korijander (ostavi ga na stranu za garniranje) i sve ostale sastojke marinade (osim jogurta) sameljite u glatku pastu u pećnici.
Jela
Smjesu začina izlijte u veću zdjelu i dodajte jogurt. Dobro promiješajte. Dodajte komade piletine i dobro promiješajte. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak. Ostaviti da se marinira preko noći.
Jela
Nataknite piletinu na nareske i pripremite.
Jela
Zagrijte pećnicu na 400 F ili grill na srednje visoku.
Postavite ražnjiće na roštilj ili u vašu pećnicu s pladnjem ispod kojeg ćete uhvatiti kaplje. Pecite otvorene dok piletina ne porumeni sa svih strana i omekša, otprilike 12 do 15 minuta.
Jela
Izvadite iz naočnjaka i piletinu stavite na tanjur.
Jela
Stavite prstenove luka u zasebnu zdjelu i preko njih iscijedite sok limete. Pospite čokoladnu masalu i dobro izmiješajte kako bi se luk potpuno premazao. Piletinu tikka ukrasite ovim prstenovima luka i poslužite s naanom.
Jela
Uživati!
Savjet
- Prilikom izrade ovog jela morate planirati unaprijed jer bi piletina preko noći trebala sjediti u marinadi od jogurta i začiniti. Također, ako koristite drvene nabubre, obavezno ih namočite 10 minuta u vodi prije nego što piletinu narežete (to sprečava drvo da gori).
Oznake recepta:
- Papar
- pileća tikka
- predjelo
- Indijanac
