gordana jovanovic
- Ukupno: 13 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 523 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 55g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 523 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 39% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 152mg | 51% |
| Natrij 718mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 55g | |
| Kalcij 174mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Iako postoji nešto ukusno u roštiljanju hrane na otvorenom preko ugljena, nije uvijek izvedivo kuhati obrok vani. Bez obzira na to da li je vrijeme loše ili živite u stambenom kompleksu koji ne dopušta ni roštilj na otvorenom, kuhanje u zatvorenom prostoru je jedina opcija za neke ljude. Tu nam dobro dolaze unutarnji roštilji, poput George Foreman roštilja. Iako možda ne daje isti dimni okus kao hrana na žaru sa ugljenom, ipak omogućuje zdrav i brz način kuhanja vašeg obroka.
Sastojci
- 1/4 šalice limunovog soka
- 2 žlice maslinovog ulja, plus još za roštilj
- 2 žlice nasjeckanog svježeg origana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1 žličica morske soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 kilograma fileta lososa
Koraci za to
U nereaktivnoj zdjeli umutite sok od limuna, 1 žlicu maslinovog ulja, začinsko bilje, sol i papar.
Isperite losos pod hladnom vodom, a zatim ga osušite papirnatim ručnikom ili čistim kuhinjskim ručnikom.
U smjesu maslina dodajte losos, okrenuvši da se dobro premaže. Neka losos marinira dok prethodno zagrijavate roštilj George Foreman (ili bilo koji zatvoreni kontakt).
Stavite losos na roštilj George Foreman. Kuhajte 3 do 8 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o debljini lososa.
Savjet
- George Foreman obično kuha mnogo brže od običnog roštilja, pa losos provjerite za 3 minute. Ako losos lako zalepršava vilicom i neproziran je u cijelosti, to je gotovo. Ako nemate zatvoreni električni roštilj, ovaj recept za losos možete kuhati i na grill tavi na štednjaku. Svi rezovi svježeg lososa imaju pin-kosti, koje su riblje kosti ribe. Lako se gušiti na tim kostima, pa ih treba ukloniti. Položite ribu na kožu i okrenite je prstima preko fileta; u većini slučajeva trebali biste osjetiti kako kosti strše iz ribe. Izvucite ih ravno čistim pincetama ili malim kuhinjskim kliještima. Ako vam se na tijelu lososa kuha dok malo kuha, ne brinite previše. To je albumin, protein koji se pojavljuje iz mišićnih vlakana ribe dok se kuha, a pojavljuje se na čak savršeno kuhanoj ribi. Međutim, češće se pojavljuje na prekuhanoj ribi, pa samo držite lososa na roštilju minimalno vrijeme kako biste smanjili stvaranje albumina.
Varijacije recepta
- Teriyaki losos: Izbacite limunov sok i začinsko bilje. U zdjeli pomiješajte 1/4 šalice smeđeg šećera, mljevenog češnjaka, mljevenog đumbira, 2 žlice meda i 1/4 šalice sojinog umaka. Marinirajte losos najmanje jedan sat u hladnjaku, a zatim roštilj prema uputama u receptu. Roštilj losos: eliminirajte limunov sok i začinsko bilje. U zdjeli pomiješajte 1/2 šalice lososa s roštilja i 2 žlice meda. Dok pečete losos, povremeno premažite umak preko ribe. Limunsko-češnjački losos: U marinadu dodajte 1 žlicu mljevenog češnjaka i 2 žličice limunove korice.
Oznake recepta:
- losos
- večera
- američki
- pad
