Mrkva vrući psi s pečenim rajčicama i gljivama. Miri Rotkovitz
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Samo naprijed i nasmij se - hot-dogovi mrkve zvuče pomalo smiješno. Kao i kod, "zašto se zabrljati s klasičnom BBQ favom, kad svi znaju da se hot-dogovi trebaju praviti od mesa, i definitivno ne bi trebali biti ultra hranjivi?"
Ali budite otvoreni, zakuhajte i možda ćete ove zemlje jednostavno naći u rotaciji recepata. Ne samo da su jednostavne, hranljive i prilagođene djeci, one su i super zabavne za jelo. Za razliku od mnogih recepata za hrenovke od mrkve, ovi ne zahtijevaju posebne sastojke poput tekućeg dima ili prehrambenog kvasca. A nema kuhanja u više koraka peći na roštilju - jednostavno se peku u pećnici, zajedno s preljevima. (Naravno, ako vam se dogodi da roštiljate i želite dokrajčiti pse na roštilju, idite odmah naprijed!)
Kosher status: Pareve ili mliječni proizvodi
Sastojci
- Za pse od mrkve:
- 8 mrkve (oguljene i nasjeckane)
- 2/3 šalice vode (ili povrtnog juha)
- 3 žlice javorovog sirupa
- 2 žlice tamari sojinog umaka
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 žličice paprike (dim)
- 8 peciva s hot dogovima
- Neobavezno: kozji sir ili feta sir, drobljen
- Neobavezno: za'atar
- Za pečeno povrće:
- 1 pinta grožđa rajčice (narezano po dužini)
- 1 paket / 10 unči kremi šampinjona (očišćenih, izrezanih i tanko narezanih)
- Za posluživanje:
- 8 peciva s hot dogovima
- Kozji sir ili feta sir, drobljeni (neobavezno)
- Za'atar (izborno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 Fahrenheita. Mrkvu stavite u posudu za pečenje ili pečenje dovoljno veliku da ih drži u jednom sloju.
U srednjoj zdjeli ili velikoj mjernoj šalici za tekućinu umutite vodu ili juhu, javorov sirup, sojin umak, ocat, maslinovo ulje, dimljenu papriku i češnjak u prahu. Marinadu prelijte mrkvom, tavu pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Dok se mrkva peče, rajčicu stavite u malu posudu za pečenje, ocijedite s 1 žličicom maslinovog ulja i procijedite premazati. Narezane gljive stavite u drugu malu posudu za pečenje, dodajte preostalu žličicu maslinovog ulja i procijedite premazati.
Nakon što je mrkva pečena 20 minuta, pažljivo uklonite foliju (pazite da ne ispari para!). Mrkvu okrenite i vratite tavu u pećnicu, zajedno s rajčicom i gljivama. Pecite, miješajući rajčicu i gljive jednom ili dva puta, dok mrkva ne omekša i glazira se marinadom, a rajčice i gljive počnu karamelizirati na mrljama, otprilike 20 do 25 minuta.
Za sastavljanje: Po želji zagrijte ili nazdravite peciva s hrenovkama. U svaku koru stavite mrkvu, a na kraju žlicu pečenih gljiva i pečene rajčice. Po želji dodajte malo zgnječenog kozjeg sira ili fete i / ili posipajte za'atar. Poslužite odmah.
Savjeti za recept
Osnovni recept je bez glutena, pod uvjetom da koristite tamari bez glutena. Pokupite nekoliko bezglutenskih peciva s hrenovkama ili napravite svoje.
Dok pečena rajčica, gljive i neobavezni sir čine izvrsne preljeve, slobodno eksperimentirajte s onim što vam drugo odgovara. Pođite s tradicionalnim preljevima poput senfa, slastica, kečapa i kiselog kupusa ili salata od salata, ili se odlučite za domaće košer kimchi i avokado.
Želite da mrkva više liči na "prave" hot dogove? Za zaokruživanje krajeva koristite piling povrća!
Oznake recepta:
- Zdrav ručak
- večera
- košer
- Natrag u školu
