cislander / E + / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 kilogram (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 574 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 18g | ugljikohidrati |
| 49 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kilogram (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 574 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 12g | 61% |
| Kolesterol 502mg | 167% |
| Natrij 584mg | 25% |
| Ukupni ugljikohidrati 18g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 49g | |
| Kalcij 162mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Falscher hase postao je poznat nakon Drugog svjetskog rata, kada je još uvijek bilo oskudno mesa, ali njemačke su domaćice htjele na nedjeljni stol staviti posebno jelo.
Genijalni kuhari pomiješali su nasjeckano meso, omotali ih oko tvrdo kuhanih jaja, oblikovali smjesu u mesni kruh koji podsjeća na zeca (visoko cijenjeno meso u Njemačkoj) i "pekli ga".
Slanina ili bodljikavi okus dodaju peršin, senf, mađarska paprika i kiselo vrhnje.
Sastojci
- 1 kilogram mljevenog kruha (ili pola mljevene i pola mršave svinjetine)
- 1 srednji luk (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice krušnih mrvica (podijeljeno)
- 2 velika jaja
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1 žličica mljevene paprike
- 1 žličica pripremljene senfa
- 3 žlice peršina (sjeckani)
- 3 tvrdo kuhana jaja (oguljena)
- 4 trake slanine
- 1 šalica goveđe juhe
- 1/4 šalice vode (vruće)
- 1/4 šalice vode (hladna)
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1/2 šalice kiselog vrhnja (ne preporuča se nemasna mast)
- Po želji: crni papar po ukusu
Koraci za to
U velikoj zdjeli dobro pomiješajte meso, luk, 3 žlice krušnih mrvica, 2 sirova jaja, sol, papar, papriku, senf i peršin.
Ostatak krušnih mrvica narežite na dasku za rezanje i mesnu smjesu izravnajte u pravokutnik debljine oko 1 inč.
Složite cijela, tvrdo kuhana jaja redom niz sredinu. Preklopite stranice mesne pite preko jaja. Meso oblikujte u lijepi hljeb u slobodnoj formi. Premažite obilno krušnim mrvicama.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Nasjeckajte 2 trake slanine u male komadiće i smeđu boju u nizozemskoj pećnici na štednjaku. Izvadite komade slanine i stavite na stranu. Na masnoći slanine namažite mesni kruh sa svih strana.
Preostale trakice slanine stavite preko mesnog kruha, u šerpu sipajte 1/2 šalice goveđeg juha i stavite nizozemsku pećnicu u zagrijanu pećnicu. Pecite, povremeno prskajući ostatkom 1/2 šalice juhe oko 45 minuta. Izvadite mesni kruh na pladanj za posluživanje, prekrijte aluminijskom folijom i držite na toplom.
Stavite nizozemsku pećnicu na štednjak i dodajte 1/4 šalice vruće vode. Očistite sve isjeckane komade s dna posude.
Pomiješajte kukuruzni škrob sa 1/4 šalice hladne vode i dodajte u tavu. Dovedite tek da prokuha, smanjite vatru i umiješajte kiselo vrhnje. Pokušajte ne kuhati nakon dodavanja kiselog vrhnja.
Začinite po želji i dodatkom komadića slanine. Kušajte prije dodavanja još soli.
Poslužite mesni kruh s kuhanim, peršinovim krumpirom i kuhanim zelenim grahom.
Oznake recepta:
- Mesna štruca
- večera
- njemački
- obiteljska večera
