Klizači gljiva s tri sira na žaru. Sabrina Baksh
- Ukupno: 28 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: služi: 6
Punjene gljive apsolutno su ukusne i prilično se lako pripremaju na roštilju. Ova vegetarijanska verzija s tri sira poslužuje se na klizačima i uparena je s paprikovim dobrotama rukole. Zapamtite, za savršeni klizač gljiva morat ćete potražiti srednje veličine kapica portabela ili velikih gljiva criminija.
Sastojci
- 6 srednjih gljiva portabela, promjera oko 3 "
- 1 pakiranje krem sira od 8 oz
- 1/3 šalice nasjeckanog parmezana
- 1/4 šalice zdrobljenog plavog sira
- 2 žlice nasjeckanog pimenta (staklenka)
- 1 žlica nasjeckanog svježeg luka
- 1 velika češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 žličice luka u prahu
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice crnog papra
- 6 klizača pereca
- 2 1/2 šalice dječje rukole
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- 2 žličice maslinovog ulja
Koraci za to
- Sa povrća
- predjelo
- američki
- cookout
Malom žlicom pažljivo ostružite tamno smeđe škrge pronađene na donjoj strani gljive. Iako je ovo savršeno jestivo, uklanjanjem stvara više prostora za punjenje sira. Ovaj je postupak neuredan, pa radite blizu sudopera.
Navlažite nekoliko papirnih ručnika mlakom vodom i očistite površinu svake gljive. Važno je da gljive ne budete previše vlažne, ali ima dovoljno vlage na papirnatim ručnicima da uklonite nečistoću i nečistoće. Očišćene gljive stavite na veliki tanjur ili dasku za rezanje i ostavite po strani.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Neposredno prije stavljanja punjenih gljiva na rešetku, ulje dobro rešetkajte. To možete postići korištenjem velikog para vanjskih kuhinjskih krpelja, ulja i presavijenih papirnatih ručnika. Preklopite papirnati ručnik, uhvatite ga klinovima, umočite u ulje i najmanje 3-4 puta trljajte po rešetki. To će stvoriti dobru površinu koja se ne lijepi.
U srednjoj zdjeli dodajte omekšali krem sir, nasjeckani parmezan, mrvice plavog sira, nasjeckani piment, nasjeckani vlasac, mljeveni češnjak, luk u prahu, sol i crni papar. Ako krem sir nije dovoljno mekan, stavite ga u mikrovalnu na 10-12 sekundi i nastavite s uputama. Promiješajte smjesu za kombiniranje i okus za začin. Po potrebi dodajte još.
U svaku kapicu gljive ubacite otprilike 1 1/2 do 2 žlice smjese. Pazite da ne prelijevate. Ovo će stvoriti ogroman nered na roštilju nakon što se sir počne topiti.
Gljive, napunjene sa strane, stavite na rešetku i kuhajte 6-8 minuta. Gljive treba kuhati, a sir topiti i rastopiti. Nemojte pretjerano kuhati ili će gljive postati previše kašasto. Nakon što se skuha, izvadite ga s roštilja i stavite na veliki tanjur. Lagano šator s aluminijskom folijom kako bi toplo.
U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i bijeli vinski ocat. Malo se ide dugo jer bijeli vinski ocat gomila šut. Pomoću centrifuge za salatu operite i zavrtite dječju rukolu. Ako nemate pristup centrifugi salate, jednostavno operite rukulu i položite na papirnate ručnike. Nježno protrljajte da se osuši. Dodajte u zdjelu i bacite premazati uljem i ocatom.
Da biste sastavili klizače, stavite zdravi dio smjese rukavice na dno bundeve, na vrhu posušenu gljivu, premažite gornjom koricom i poslužite. Ako ne možete pronaći klipove za klizaljke od pereca, učinit će se bilo koji klizač ili pripremljeni kolač za večeru. Samo provjerite jesu li iste veličine kao i gljive.
Oznake recepta:
