Damrak je jedan od najzanimljivijih džina koje ćete pronaći, a napunjen je jedinstvenim botaničkim proizvodima, uključujući citruse i lješnjake. Foto: © Lucas Bols
Damrak Gin je zanimljiv džin koji je brzo postao omiljen. Recept Lucas Bols datira iz Amsterdama iz 1700-ih i jedan je od najstarijih poznatih recepata za gin.
Ime je počast Damraku, amsterdamskoj unutrašnjoj luci koja je bila ključna u trgovini nizozemske tvrtke East India u 1500-ima. Destilerija Lucas Bols suočena je s Damrakom, a nakon otvaranja 1575. godine, proizvela je gotovo 250 različitih alkoholnih pića koristeći egzotične začine dovedene u luku.
Unatoč svojoj starini, Damrak nije ono što mi smatramo kao holandski džin iz starog svijeta, kao što je proizvođač. Više je to križanje između onog i londonskog suhog džina.
To je spektakularan džin za razna pića i izuzetno je glatka, a robusnog je okusa proizlazi iz svojih 17 botaničkih proizvoda. Ovo je sjajni Martini gin i njegova složenost idealna je za mnoge klasične, čiste, gin koktele.
Pregled
Damrak Gin vrlo je impresivan i dostojan redovnog mjesta u baru. Njegova mješavina botaničkih proizvoda dodaje jedinstvenu složenost mnogim pićima. Martini i Gimlet samo su dva sjajna primjera u kojima ovaj gin zaista sjaji.
Citrusne note također se lijepo spajaju s narančom u opatijskom koktelu ili Eddyju i odsviraju framboise i đumbir od floradora i gorčinu Camparija u crncima.
Postoje mnogi klasični, uredni kokteli gdje Damrak blista, ali oni složeniji - poput koktela s milion dolara, Martinez, Emerson - nisu baš idealni. Ta pića mogu biti previše dimenzionalna, gotovo odvratna za okusne pupoljke.
S druge strane, Damrak čini lijepu bazu dueta. Isprobajte u Gin & Tonic-u, Tomu Collinsu ili Gin Buck-u za potpuno novo iskustvo.
Bilješke o kušanju
Aroma je snažno citrusna s notama koprive. Čvrsto nepce kremasto je s laganom bazom džinova i nizom začinjenih i slatkih biljaka koje se međusobno blistaju u neprestanom promjenu zaslona. Damrak završava pucanjem bijelog papra, samo da bi ispravio stvari.
O Damraku Ginu
- Pet puta destilirano borovima, citrusima, koprivom i drugim botaničkim proizvodima (ukupno 17). Izradio Lucas Bols iz Amsterdama, Nizozemska
