Leme smreke / elaina
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 mala kruh (služi 4)
Svi poznajemo Guinnessa kao bogatu, tamnu bradu koja se uzgaja u Dublinu, Irska. Jedna je od najpoznatijih svjetskih marki. Guinness ne samo da pravi sjajno piće, već se povezuje s hranom već više od 170 godina, a ne samo da podiže trunčicu crnih stvari pored sebe, već ih zapravo koristi u hrani. Ima puno, mnogo koristi i u kuhanju, s tim da je ovaj recept za Guinnessov kruh samo jedan od primjera.
Ovaj recept recept je soda kruha, stoga je nevjerojatno jednostavan za izradu i savršen za sve koji preferiraju rezanje kvasca. Recept zahtijeva nacrt Guinnessa, ali ako je to problem (tj. Nemate pabu u kojoj biste mogli kupiti pintu), koristite bocu.
Sastojci
- 5 1/2 šalice univerzalnog brašna (obično, integralno brašno)
- 1 1/4 šalice univerzalnog brašna (običnog, bijelog)
- 1/2 šalice zobene kaše
- 2 1/2 žličice soda kruha
- 2 1/2 žlice smeđeg šećera
- 1/4 šalice nezaslađenog maslaca
- 2 šalice mlijeka
- 3/4 šalice crnog tretmana (melasa)
- 1/2 pint nacrta Guinnessa (vidi napomenu)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F i kruh lagano namažite maslacem.
Sve suhe sastojke stavite u veliku zdjelu za miješanje.
Dodajte maslac i utrljajte u suhe sastojke dok ne nalikuje finim krušnim mrvicama - preporučujem da brzo radite jer smjesa može lako postati masna ako se previše miješa ili ako se miješa previše toplim rukama.
Dodajte mlijeko, melasu crnog okusa i Guinness.
Mijesiti da nastane vlažno tijesto.
Podmažite standardnu teglu od kruha, dodajte vlažno tijesto i pecite u pećnici 40 - 45 min ili dok se kruh dobro ne digne i temeljito skuha.
Ostavite 10 minuta u limenci, a zatim izvadite na žičani stalak da se ohladi.
Jedite dok je malo toplo ako želite ili pustite da se potpuno ohladi. Ukusno sa slanom masnoćom i irskim dimljenim lososom, hladnim mesom ili sirevima.
Recept dolazi iz kuće Guinnessa, Guinnessove prodavaonice u Dublinu, Irska. Skladište je bilo fermentacijsko postrojenje 84 godine, ali sada je posjetiteljski centar za 7 spratova.
Oznake recepta:
- kruh
- kruh
- irski
- peći
