Mike Lang / Getty Images
- Ukupno: 36 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 16 min
- Prinos: 2 rebra odreska (2 obroka)
Ovo je duboki, bogati odrezak s roštiljem na žaru, mariniran i naslagan u umaku od tamnog piva. Apsolutno ukusno!
Sastojci
- 2 rebra odreska (8 unci / 225 g. Svaki)
- 4 unce / 120 ml Guinness Stout piva (sobne temperature)
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice / 30 ml sojinog umaka
- 1 žlica / 15 ml Vidalia luk
- 1 žličica / 5 ml šalotke
- 1 žličica / 5 ml Worcestershire umaka
- 1 žličica / 5 ml Dijon senfa
- 1 žličica / 5 ml svježeg pehtrana
- 1/2 žličice / 2, 5 ml sušenog peršina
- 1/2 žličice / 2, 5 ml crnog papra
- 1/2 žličice / 2, 5 ml soli
Koraci za to
Sitno nasjeckajte češnjak, šalotku i luk i stavite u malu zdjelu.
Sitno nasjeckajte peršin i pekmez i dodajte u zdjelu.
Dodajte Worcestershire umak, Dijon senf, Guinness pivo, sojin umak i začine pa sve dobro pomiješajte i sjedinite.
Ostavite stajati 30 minuta da se okusi uklope. Stavite oko rebra u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i dodajte marinadu.
Pazite da odresci budu dobro obloženi. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak na 2 do 8 sati.
Zagrijte roštilj. Izvadite odrezak iz vrećice pazeći da rezervirate marinadu. Stavite odrezak na roštilj i kuhajte 6 do 8 minuta po strani, ili dok ne postigne željenu pripravnost.
Dodajte preostalu marinadu u malu posudu i pirjajte umak na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok se malo ne zgusne. Obavezno često miješajte.
Smanjite toplinu na srednju ili srednje nisku ako je potrebno. Ako želite, dodajte još piva u marinadu u ovoj fazi.
Nakon što se skuha, uklonite umak s vatre i ostavite da stoji dok odresci ne budu gotovi.
Poslužite odreske s umakom na vrhu.
Oznake recepta:
- Odrezak
- glavno jelo
- američki
- cookout
