Diana Rattray
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 567 | kalorije |
| 35g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 29 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 567 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 35g | 45% |
| Zasićene masti 19g | 97% |
| Kolesterol 117mg | 39% |
| Natrij 1140mg | 50% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 29g | |
| Kalcij 590mg | 45% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Podsjećajući na aromatičan okus Cordon Bleua, ova ukusna šunka i švicarska kašika sira čine super obiteljski obrok koji je, unatoč popisu sastojaka, prilično jednostavan za pripremu. Za dobro zaokružen obrok u tjednu poslužite s keksima i narezanom salatom.
Sastojci
- 8 unci mini fusilli
- 3 žlice maslaca (podijeljeno)
- 1/2 šalice narezanog celera
- 1/2 šalice nasjeckanog zelenog luka
- Kuhanu šunku od 12 grama (na kockice, oko 2 šalice)
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 2 šalice mlijeka
- 1/2 žličice soli
- Dash muškatni oraščić
- 1/8 žličice mljevenog crnog papra
- 8 unci nasjeckanog švicarskog sira
- 2 unce nasjeckanog parmezana (podijeljeno)
- 1/2 šalice grubih mekanih krušnih mrvica
- 1 žlica maslaca (rastopljeni)
Koraci za to
Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju; ocijedite.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Podmažite posudu od 2 do 2 1/2 kvarta.
U velikoj tavi ili tavi za umake otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte celer i kuhajte dok celer ne omekša. Dodajte zeleni luk i šunku; kuhajte jednu minutu duže. Umiješajte brašno dok se ne pomiješa. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, 2 minute. Postepeno dodajte mlijeko, sol, muškatni oraščić i papar. Kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne. Dodajte švicarski sir.
Ostavite oko 1/4 šalice parmezana za preljev i dodajte preostali parmezan u umak sa švicarskim sirom. Kuhajte, miješajući dok se sirevi ne otope. Dodajte ocijeđenu tjesteninu i promiješajte, dobro promiješajući. Ulijte u pripremljeno jelo od kasike.
Otopite preostalu 1 žlicu rastopljenog maslaca i pospite krušnim mrvicama i preostalom 1/4 šalice parmezana; posuti ravnomjerno preko tepsije.
Pecite 25 do 30 minuta, dok mjehurići i lagano ne porumene.
Varijacije
Švicarski sir zamijenite sirom Gruyere ili sličnom vrstom sira.
Za bogatiji umak koristite mlijeko i pol umjesto mlijeka.
Zamijenite fusilli s rotini ili lakatnim makaronima.
Oznake recepta:
- tepsija
- večera
- južni
- obiteljska večera
