fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 576 | kalorije |
| 37 g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 54 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 576 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 37g | 47% |
| Zasićene masti 17g | 83% |
| Kolesterol 466mg | 155% |
| Natrij 311mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 54g | |
| Kalcij 79mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi odresci od hamburgera završeni su jednostavnim umakom od maslaca i crvenog vina, uzimajući ih od običnih do izvanrednih.
Umak za hamburger odreske napravljen je s maslacem što ga čini manje teškim od tipičnog gresnog ili kremastog umaka. Ako više volite soju, upotrijebite pripremljeni matirač ili napravite jednostavnu tavu s kapljicama i govedinom.
Sastojci
- 2 kilograma mršave mljevene govedine
- 1/2 šalice luka (sitno sjeckani)
- 1 veliko jaje (lagano tučeno)
- 2 velika žumanjka (lagano tučena)
- Po želji: 1 do 2 žlice finih suhih krušnih mrvica
- Sol i papar (po ukusu)
- 6 žlica maslaca
- 3 žlice suhog crnog vina (kvalitetne)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj zdjeli pomiješajte i izmiješajte mljevenu govedinu, sjeckani luk, tučeno jaje i žumanjke, krušne mrvice, ako koristite, sol i papar. Pomoću ruku oblikujte mesnu smjesu u šest duguljastih šnicla 1/2 inča (svaki otprilike 5 unce).
U velikoj tavi zagrijte 3 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte govedinu i smeđu boju s obje strane, dok unutrašnjosti ne postanu jedva ružičaste ili više ne postanu ružičaste. Prebacite u vruću posudu za posluživanje.
U tavu dodajte preostali maslac i vino i pirjajte dok većina tekućine ne ispari. Posolite preko odrezaka i poslužite.
Uživati!
Basic Pan Gravy: U tavi ostavite 2 žlice kapljica. Stavite tavu na srednje topline. Otopite 2 žlice kukuruznog škroba u 3 žlice hladne vode. Ulijte kukuruzni škrob i vodenu kašu u vruće kaplje i umutite da se dobro promiješaju. Dodajte 2 šalice zaliha govedine s malo natrija ili nesoljene. Začinite solju i paprom, po ukusu.
Oznake recepta:
- vino
- večera
- južni
- obiteljska večera
