Westend61 / Getty Images
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Pasivno vrijeme: 3 sata
- Prinos: oko 2 šalice (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 114 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: oko 2 šalice (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 114 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Natrij 61mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 89mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Zašto čekati da Nova godina prigrli zdravu prehranu i zdrav način života? Započnite zdravu prehranu prije nego što godina završi i lopta padne. U ovogodišnjem dočeku poslužite predjelo koje je ukusno, bez glutena i na lakšoj strani za zdravu promjenu tempa ove blagdanske sezone.
Tzatziki je grčki umak koji se tradicionalno spario s mesom s roštilja ili se poslužio kao prilog uz povrće i hljeb s kruhom.
Dok je zdrav, tzatziki ne štedi na okusu. Gusta i kremasta od napregnutog grčkog jogurta, ohlađena od mljevenog krastavca, slatka od zdrobljenog češnjaka i gipka od nagovještaja crvenog vinskog octa. To je jelo bogatog okusa s dovoljno srdačnom teksturom za uživanje uz krekere, čips, kruh i svježe povrće.
Iako je tzatziki lako sastaviti, treba vremena za stvaranje zaista ukusnog tzatzikija. Krastavce grubo nasjeckane rešetkom za kutiju potrebno je nekoliko sati ocijediti na papirnom ručniku preko filca za filc kako bi se riješili što više vlage i tekućine. Ako to učinite, izbjeći ćete stvaranje vodenastog, tekućeg tzatzikija. To nitko ne želi! Iako se ukusno poslužuju odmah nakon što ga napravite, tzatziki je najbolje kada se čuva preko noći kako bi se okusi, posebice češnjak, doista stopio i otvorio.
Tzatziki se najbolje poslužuje uz pladanj hrskavog, svježeg sira ili toplog narezanog pita bez glutena. Možete koristiti i drugi omiljeni kruh bez glutena kao posudu za potapanje za ovaj gusti, srdačni i zdravi umak za umakanje.
Prije posluživanja, tzatziki ukrasite čašom svježeg kopra ili sjeckanog peršina i kašikom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Pazite kako ovaj prirodni utopina bez glutena brzo nestaje!
Sastojci
- Grčki jogurt bez masnoće od 16 grama (volim koristiti FAGE)
- 1 engleski krastavac (neolupljen i nariban)
- 2 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 1 žlica octa od crnog vina
- 2 češnja češnjaka (zdrobljenih)
- sol i papar po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jedan veliki neolupljeni engleski krastavac naribajte na rešetki. Rasporedite komade krastavca na papirnatim ručnicima postavljenim preko filca za presvlaku. Pospite prstohvatom morske soli. Ostavite da odstoji 3-4 sata, mijenjajući papirnati ručnik na pola, kako biste uklonili što više tekućine i vlage.
U posudi za miješanje srednje veličine pomiješajte jogurt, maslinovo ulje, ocat, zdrobljeni češnjak te sol i papar. Umutiti zajedno da se sjedine. Dodajte komadiće krastavca i dobro promiješajte.
Hladite tzatziki u hermetički zatvorenoj posudi preko noći (najbolji je ukus sljedeći dan).
Poslužite s kruhom bez glutena, krekerima ili svježim povrćem.
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek pročitajte etikete proizvoda da biste potvrdili da je proizvod bez glutena. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- umočiti
- grčki tzatziki
- grčki
- Zabava
