Juha od bijelog graha s dokazanim biljem

thebittenword / Flickr

• Ukupno: 3 sata
• Priprema: 60 min
• Kuhati: 2 sata
• Prinos: 8 zdjela (10 porcija)

6 ocjena Dodaj komentar

Prehrambene smjernice (po obroku)
190	kalorije
1g	Mast
34g	ugljikohidrati
13g	Protein

Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×

Prehrambene činjenice
Obrok: 8 zdjela (10 porcija)
Količina pri serviranju
kalorije	190
% Dnevne vrijednosti *
Ukupna masnoća 1g	1%
Zasićene masti 0g	1%
Kolesterol 2mg	1%
Natrij 238mg	10%
Ukupno ugljikohidrati 34g	12%
Dijetalna vlakna 9g	34%
Protein 13g
Kalcij 100mg	8%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.

(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Bijeli grah ponekad nosi značenje dosadnosti. No radije ih gledam kao ukusno, prazno kulinarsko platno. Za jednu mislim da njihova kremasta tekstura nije ništa manje od ovisnosti; dodaje baršunast osjećaj usta svakom jelu, bez dodavanja masnoće. Kombinirajte to s činjenicom da su sjajan izvor jeftinog proteina i gotovo ih je nemoguće kuhati pogrešno. Ovaj recept s juhom od graha od bijelog graha napunjen je klasičnim provansalskim začinima do ukusnog učinka.

Sastojci

• 1 kilogram suhog bijelog graha, razvrstanog i ispranog (mornarica, veliki sjeverni, canellini)
• 4 šalice zaliha piletine
• 2 šalice vode
• 1 šalica sjeckane seoske šunke
• 3/4 šalice nasjeckane mrkve
• 3/4 šalice nasjeckanog žutog luka
• 2 rukavice češnjak (zgnječen i nasjeckan)
• 2 žličice sušenog peršina
• 1 1/4 žličice procijeđene kadulje
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice zdrobljenog ružmarina
• 1/8 žličice (prstohvat) osušenog bosiljka
• 2 mala zlatna krumpira (kuhana i pire; oko 2/3 šalice)

Koraci za to

Skupite sastojke.

Grah prekrijte 1 inčem vode i natopite ga preko noći, ili dovedite do brzog vrenja, poklopite i ostavite da odstoji 1 sat.

Ocijedite grah, stavite ga u veliku posudu i dodajte pileći temelj, vodu, šunku, mrkvu, luk i začine u tavu. Donesite smjesu na laganoj vatri i ostavite da se juha kuha 90 minuta do 2 sata, dok grah ne omekša.

Dodajte pire krumpir i pirjajte juhu dodatnih 5 minuta.

Poslužite vruće u zdjelicama za juhu i uživajte!

Skuhajte šunku za praznike

Oznake recepta:

• Krumpir
• juha od bijelog graha
• juha
• francuski

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!