Kultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 30 min
- Cool: 20 min
- Prinos: 750 ml (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 263 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 39g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 750 ml (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 263 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 5mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 39g | 14% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 20mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Amaretto je bitni liker u šanku koji se koristi za razne koktele od amaretto kiselog do orgazma. Iako je u trgovini lako pronaći brojne komercijalne marke, jednako je jednostavno napraviti svoj amaretto kod kuće.
Domaće amaretto napravljeno je korištenjem samo nekoliko sastojaka koji se često nalaze u kuhinji. Ima bazu od votke, zaslađen je bijelim i smeđim šećerom, a svoj je okus dobio ekstraktima badema i vanilije. Uz sve pri ruci, u roku od jednog sata možete imati svoju vlastitu bočicu amaretta. A, ako prije niste napravili liker od nule, ovo je savršen uvodni recept.
Ne samo da će vaš amaretto biti lijep dodatak zaliha likera vašeg kućnog bara, već je i lijepa ideja za poklon. Stavite ga u poklon košaricu zajedno s nekoliko dodataka za stvaranje izbora koktela, ubacite malo badema na koje ćete se grickati i sve ste spremni!
Sastojci
- 1 šalica vode
- 1 šalica bijelog granuliranog šećera
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 šalice votke
- 2 žlice ekstrakta badema
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
U srednjoj posudi dovedite vodu do vrenja i dodajte šećere. Smanjite vatru, pirjajte i neprestano miješajte dok se šećer ne otopi.
Uklonite sirup s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Dodajte votku i ekstrakte arome i miješajte dok se dobro ne pomiješa.
Izlijte amaretto liker kroz lijevak u bocu i zatvorite.
Poslužite amaretto samostalno preko leda ili ga umiješajte u svoje omiljene koktele i uživajte!
Savjet
- Kad god napravite likere kod kuće, imajte na umu da će kvaliteta baznih likera utjecati na okus vašeg gotovog proizvoda. Iako nije potrebno koristiti vodku s gornjim policama, vaše će amaretto biti bolje s votkom koju nećete imati ništa protiv da pijete samu. Srećom, na tržištu postoji veliki broj izvrsnih degustacijskih jeftinih votki koji su savršeni za ovakve projekte. Vodka će dodati rok trajanja vašeg domaćeg likera. Treba se držati najmanje mjesec dana i može se čuvati kao i bilo koji drugi liker. Hlađenje nije potrebno. U receptu se nalazi oko 750 ml amaretta, što je isto kao i petina (boca s alkoholnim pićima prosječne veličine). Zbog toga je vrlo prikladno reciklirati bocu votke kako biste amaretto spremili pod tijesnu brtvu.
Varijacije recepta
- Ako vam je draže, umjesto ekstrakta vanilije koristite cjelovite vanilije u zrnu. Obično bi jedan grah trebao biti dovoljan da doda lijep okus, premda neki preferiraju dva. Izrežite zrno vanilije na komade i dodajte ga dok pravite sirup - nakon što se šećer otopi. Ostavite da se strmi oko sat vremena nakon što ste dodali ekstrakt votke i badema. Prije punjenja u boce operite komade graha. Rum čini lijepu podlogu za domaće amaretto. Bijeli rum bio bi odličan izbor, mada možete dodati dimenziju okusu likera koristeći starani rum. Upotrijebite ovaj recept kao inspiraciju za druge jednostavne domaće likere. Na primjer, možete koristiti ekstrakt metvice i bijeli šećer isključivo za stvaranje likera s okusom metvice. Druga mogućnost je da dodate bilo koji okus koji volite svježim biljem ili voćem kako biste stvorili jednostavan aromatizirani sirup prije nego što ga miješate s votkom i vodom. Za većinu okusa malo ekstrakta vanilije zaokružit će okus lijepim bogatstvom.
Koliko je jak domaći amaretto?
Kada se proizvodi s vodkom od 80 godina, vaš domaći amaretto trebao bi imati konačni udio alkohola od oko 26 posto ABV-a (52 dokaza). To je u skladu s prosječnim komercijalnim amarettom.
Oznake recepta:
- Koktel od votke
- američki
- Božić
- piće
