Jela
- Ukupno: 2 sata 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 878 | kalorije |
| 49 g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 98g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 878 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 49g | 63% |
| Zasićene masti 14g | 69% |
| Kolesterol 308mg | 103% |
| Natrij 336mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 98g | |
| Kalcij 89mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pileće zalihe je doista vrlo jednostavno napraviti, a domaće zalihe su bogatijeg okusa od kupljenih juha ili zaliha. Dodajte sol ako želite ili ostavite nesoljenu za upotrebu u receptima. Dionica također zamrzava.
Upotrijebite ove pileće zalihe u juhama, umacima, gulašima ili drugim receptima pomoću pilećeg bujona ili pilećih zaliha.
Sastojci
- Pileća krilca od 6 do 7 kilograma (ili drugi koščeni dijelovi piletine, kao što su vrat, leđa, noge itd.)
- 1 srednji luk (četvrtina)
- 1 mrkva (izrezana na komade od 2 inča)
- 2 rebra celer (izrezana na komade od 2 inča)
- 4 četvrtine hladne vode
- Za Buket Garni
- 5 grančica peršina
- 5 cijelih crnih papričica
- 3 grančice timijana
- 1 lovorov list
- Crtica soli (ili po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Stavite piletinu u veliku zalihu ili nizozemsku pećnicu s lukom, mrkvom i celerom. U lonac dodajte hladnu vodu.
Jela
U vrećici s buketom garni kombinirajte peršin, paprike, lišće timijana i lovorov list.
Jela
Vezite čvrsto i dodajte u lonac. (To vam omogućava da brzo pronađete buket garni i preuzmete ga kasnije.)
Jela
Donesite pileću mješavinu do vrenja, skidajući mrlju koja se popne na vrh.
Jela
Smanjite toplinu na niskoj, djelomično pokrijte lonac i pirjajte oko 2 sata. Držite je na laganoj ili laganoj vatri. Ako prokuha, zaliha će postati mutna. Zaloga bi trebala biti malo smanjena i aromatična.
Jela
Procijedite zalihe, istiskujući što više tekućine iz krutih tvari.
Jela
Oljuštite masnoću ili stavite u separator masti. Ili rashladite zalihe nekoliko sati. Masnoća će se izdići na površinu i stvrdnuti, čineći je vrlo jednostavnom za uklanjanje. Odbacite masnoću i po želji začinite solju.
Jela
Dionica se u ovom trenutku može kuhati ako se želi koncentriranija zaliha.
Zalijte zalihe u staklenke za konzerviranje s širokim ustima od 1 ili 2 šalice ili posude za zamrzavanje, ostavljajući najmanje 1 inčni prostor za glavu.
Jela
Označite ih datumom i stavite u hladnjak na 3 do 4 dana ili zamrznite 3 do 4 mjeseca.
Savjet
- Zaloga se također može kuhati, nepokriveno, u pećnici od 200 F oko 6 sati. Pripremanje zaliha u pećnici je dobra opcija ako vaši plamenici neće surađivati na laganoj vatri. Prijenosni indukcijski plamenik je dobra opcija. Također, zaliha će se proširiti kako zamrzava, pa ako koristite staklene posude posebno je važno ostaviti puno prostora za glavu. Koristite široku posudu za usta i ostavite oko 1 inč za prostor glave. Da biste osigurali sigurnost, vrhove ostavite na staklenkama dok se zalihe ne smrznu, a zatim ih zavijte, ali ne prejako.
Oznake recepta:
- Mrkva
- pileća zaliha
- američki
- pad
