Začinjen med i umak s roštilja Bourbon.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 3 1/4 šalice (52 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 56 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 3 1/4 šalice (52 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 56 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 7mg | 0% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 9mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kombinacija kentuckyja burbon s medom rezultira fantastičnim umakom s roštilja - onom koja se na Jugu koristi duže nego što se ljudi mogu sjetiti. Riječ je o slatkom, gustom umaku s roštilja na bazi rajčice koji odgovara stilu Kansas Cityja. Za one koji su osjetljivi na ocat koji se nalazi u mnogim vrstama umaka s roštilja, on uopće nema octa, ali koristi malo Dijon senfa za gušenje.
Ovo je začinjen umak, za toplinu koristi kajenski biber i Tabasco. Možete smanjiti toplinu smanjujući ili eliminirajući te začine ili ga dodajte više.
Umjesto da koristi kečap, kao što to mnogi recepti čine, ovaj zahtijeva paradajz pastu. Time se uklanjaju aditivi, konzervansi i kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze koji se nalaze u većini komercijalno proizvedenih kečapa. Pašteta od rajčice je jeftina i lako je pronaći organsku pastu od rajčice, čiji je jedini sastojak organska rajčica.
Ipak, možda će vam nedostajati neki od začina u kečapu. To možete dodati sa začinjenim začinom, koji uključuje paprike od mirisa, klinčića, cimet, muškatni oraščić, timijan i paprike pokrova s kapunicom.
Sastojci
- 2 šalice meda
- 1 (6 unci) može pasti rajčica
- 1/2 šalice tamno smeđeg šećera
- 2 unci Bourbon
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 žlica praha češnjaka
- 1 žlica kajenske paprike
- 1/4 žličice Tabasco
- Po želji: 1/3 šalice začina
Koraci za to
Kombinirajte sve sastojke zajedno u srednjoj zdjeli.
Prije upotrebe ostavite stajati na sobnoj temperaturi 1 sat.
Ako se odmah ne koristi, umak čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Prije upotrebe promiješajte umak s roštilja.
Vaš domaći umak za roštilj trebao bi biti dobar dva tjedna ako ga držite u hladnjaku. Odbacite umak ako primijetite bilo koji plijesan, on se promijeni u boju ili otkrije neuobičajene okuse.
Korištenje meda i Bourbon umaka za roštilj
Umak od roštilja od meda i burbona sadrži veliku količinu šećera, koji može izgorjeti ako pečete na roštilju. Najbolje je koristiti nakon što ste skuhali meso. Možete ga četkati na kraju kuhanja ili u posljednjim minutama pušenja.
Ovaj je umak odličan ako se poslužuje sa strane, tako da vaši gosti mogu dodati onoliko koliko žele goveđim ili svinjskim rebrima, briketima ili svinjetini. Odlično će se snaći i na burgerima i sendvičima, dodajući ukusan okus roštilja.
Mjere opreza
Imajte na umu da se ovaj umak ne kuha, pa alkohol u burbonu ostaje u umaku. To može zabrinjavati one koji se oporavljaju od alkohola ili koji izbjegavaju alkohol iz vjerskih razloga, zato budite oprezni kada poslužite ovaj umak drugima. Ako je vodite na skup, na jelu istaknite da jelo ima umak od roštilja s medom od burbona, tako da to mogu učiniti oni koji žele izbjeći bilo kakav trag alkohola.
Oznake recepta:
- Rajčica
- južni
- cookout
- umak
