Foodcollection RF / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 541 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 63 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 541 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 4g | 22% |
| Kolesterol 169mg | 56% |
| Natrij 890mg | 39% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 63g | |
| Kalcij 114mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Arktički char je prekrasna riba koja ima koristi od dobre paste za začinjavanje. Med-Dijon smjesa premazava ribu dodajući lijepu dubinu okusa. Poslužite uz povrće s roštilja i imat ćete lijep brz, zdrav obrok ni u kojem trenutku.
Sastojci
- 4 arktična fileta debljine 1 1/2 inča
- 1/4 šalice / 120 ml Dijon senfa
- 1/4 šalice / 120 ml meda
- 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žličice / 10 ml svježeg timijana
- 1 žličica / 5 ml morske soli
- 1/2 žličice / 2, 55 ml bijelog papra
- Sok od 1 malog limuna
Koraci za to
Ribu isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Stavite u duboku staklenu posudu za pečenje. Kombinirajte senf, med, ulje, češnjak, timijan, limunov sok, sol i bijeli papar.
Žlicom premažite filete smjesom. Posudu pokriti plastičnom folijom i staviti u hladnjak na 30 do 40 minuta.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Neposredno prije stavljanja ribe na roštilj, rešetke s uljem. To se može učiniti pomoću velikog para klinova, presavijenih papirnatih ručnika i ulja sa visokom količinom dima poput ulja grejpa ili avokada.
Napravite 3 do 4 prolaza preko rešetke kako biste izdržali dobru površinu koja se ne lijepi. Ovo će pomoći da riba ostane netaknuta tijekom postupka roštiljanja.
Stavite ribu na rešetku, prekrijte kožom prema dolje i kuhajte 5 minuta. Pažljivo okrenite ribu i kuhajte dodatnih 3 do 5 minuta. Za okretanje ribe ponekad je jednostavnije koristiti dvije lopatice otporne na toplinu. Jedna koja se nalazi ispod, a druga za pomoć pri okretanju.
Kad meso ribe više ne izgleda sjajno, lagano se ljušti i dosegne unutarnju temperaturu od 145 F, to je učinjeno. Pažljivo izvadite s roštilja, tanjira i poslužite s omiljenim stranama.
Oznake recepta:
- riba
- glavno jelo
- američki
- cookout
