Tastyart Ltd Rob White / Fotografska biblioteka / Getty Images
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: služi 10 do 12
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 601 | kalorije |
| 29 g | Mast |
| 46 g | ugljikohidrati |
| 41g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Služi 10 do 12 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 601 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 29g | 37% |
| Zasićene masti 12g | 59% |
| Kolesterol 175mg | 58% |
| Natrij 2631mg | 114% |
| Ukupno ugljikohidrati 46g | 17% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 41g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Za vašu blagdansku večeru ovaj recept za med od glaziranih šunki jednostavno je spektakularan. Obavezno pročitajte kako zagrijati potpuno kuhanu šunku za više savjeta. Glazura na ovom pršutu bogata je i gusta, začinjena kardamomom, klinčićima i paprom.
Sastojci
- 5 do 6 kilograma potpuno kuhane šunke
- 1/4 šalice cijelih klinčića
- 1/2 šalice tamnog kukuruznog sirupa
- 1/8 žličice mljevenog kardamoma
- 1 šalica meda
- 2/3 šalice maslaca
- 1/3 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice soka od naranče
- 1/8 žličice bijelog papra
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 325 F. Stavite izrezanu šunku prema dolje u tepsiju za pečenje obloženu folijom.
Oštrim nožem ocistite površinu šunke dijamantskim uzorkom. Stavite cijele klinčiće u postignuta raskrižja.
Kombinirajte kukuruzni sirup, kardamom, med, maslac, smeđi šećer, sok od naranče i papar u gornjoj polovici dvostrukog kotla i grijete dok se maslac ne rastopi i smjesa postane glatka, povremeno miješajući. Ovu glazuru držite na vrhu dvostrukog kotla, iznad tople vode, dok se šunka peče.
Glazuru premažite šunkom, a zatim prekrijte folijom. Pecite 1 sat i 15 minuta, prskajte pršut svakih 10 do 15 minuta toplom medenom glazurom.
Tijekom posljednjih 5 minuta vremena pečenja uklonite foliju i uključite brojler da karamelizira glazuru. Pazljivo pazite na pršut tijekom pečenja! Izvadite šunku iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.
Poslužite sokove od tave sa strane da se dinstaju preko svake kriške šunke. Ovo će zadržati svaku krišku šunke vlažnom dok je poslužujete.
Oznake recepta:
- šunka
- medna glazirana šunka
- glavno jelo
- američki
