Dorling Kindersley / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 842 | kalorije |
| 36 g | Mast |
| 58 g | ugljikohidrati |
| 68 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 842 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 36g | 46% |
| Zasićene masti 9g | 47% |
| Kolesterol 190mg | 63% |
| Natrij 1274mg | 55% |
| Ukupno ugljikohidrati 58g | 21% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 68g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je klasični recept za piletinu i rižu španjolskog stila, napravljen s pilećim dijelovima, rižom, šafranom, češnjakom i ostalim povrćem i začinima. Recept je klasik u mnogim zemljama Latinske Amerike, a popularno je jelo na Floridi.
Sastojci
- 1 piletina u fritezi (oko 2 1/2 do 3 kilograma, izrezana na komade za posluživanje)
- 2 žličice soli (podijeljeno)
- 1/2 žličice paprike
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji luk (sjeckani)
- 1 crvena paprika (sjemenke i sjeckani)
- 1 limenka (15 unci) rajčica (narezana na kockice, drenirano)
- 2 velika češnja češnjaka (mljevena)
- 1/4 žličice umaka od ljute paprike
- 1 1/2 šalice nekuhane dugozrnate bijele riže
- 2 1/2 šalice pilećeg bujona (poželjno s malo natrija)
- 8 niti šafrana
- 1 šalica smrznutog graška (odmrznut)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Komadiće piletine lagano pospite s 1 žličicom soli i mljevenom paprikom.
U velikoj tavi ili tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte komade piletine i smeđu boju sa svih strana, oko 10 do 12 minuta. Izvadite piletinu na tanjur i ostavite na stranu.
U tavu dodajte luk, crvenu papriku i rajčicu. Pirjajte dok luk ne postane proziran. Dodajte češnjak i pirjajte 1 do 2 minute duže. Dodajte umak od ljute paprike i rižu. Kuhajte oko 3 do 5 minuta, ili dok riža nije dobro obložena masnoćom.
Dodajte juhu u tavu i dovedite do vrenja; prekrijte šafrane niti preko smjese. Riži dodajte komade piletine. Pokrijte tavu i pirjajte oko 20 minuta, ili dok riža ne omekša. Povremeno miješajte.
Umiješajte rižu i dodajte grašak. Poklopite i pirjajte oko 5 minuta duže.
Okusite i po potrebi prilagodite začine s više soli ili toplog umaka.
Poslužite vruće uz zelenu salatu.
Uživati!
Oznake recepta:
- Riža
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
