Bagelovi sendviči. Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Svi vole sendviče s doručkom. Brzo se prave, lako jedu i savršeni su za užurbana jutra kada jedete u pokretu. No, većina nas vjerojatno je imala jedan previše sendviča s doručkom od slanine, jaja i sira, pa zašto ga ne biste malo preokrenuli?
Kao kuhar doručka u Black Dolphin Inn, jednom od najfinijih boutique hotela na Floridi, stalno izazivam sebe da smislim kreativne i neočekivane ideje za sendvič za doručak. Čak i kada imam jelovnik pun ukusnih predmeta poput škampi i griz, palačinki s banana kruhom i slično, sendvič s doručkom uvijek mi se čini omiljen za gužve.
Dakle, želite li nešto masno i s vrha poput pržene piletine, jaja, slanine i biskvita s toplim umakom od meda s maslacem, do zdravijeg sendviča za doručak s integralnim kruhom od pšeničnog kruha, avokada, sriracha i švicarskog sira s mekim kuhanim jaja, pred vama je milijun mogućnosti.
Dakle, ako želite nešto novo da započnete svoj dan, onda je vrijeme da to prebacite s ovim praktičnim vodičem za sendviče za doručak! Slijedeći nekoliko jednostavnih koraka moći ćete stvoriti savršen kreativni sendvič svakog jutra u tjednu - s beskonačnim ukusnim mogućnostima.
Smjernice
- Sjajan sendvič sastoji se od šest vrlo važnih atributa - kombinirajući slatke, slane, masne, kisele, kremaste i hrskave karakteristike, napravit ćete sendvič koji odgovara svim profilima okusa i tekstura okusa koji svaki zalogaj čine neodoljivim. Da biste stvorili sendvič koji ne samo da ima sve okuse, već i ostaje zajedno, treba uzeti u obzir umijeće gradnje. Kombinirajući sastojke koji se stoje ili lijepe jedan do drugog, možete stvoriti sendvič koji ostaje zajedno do posljednjeg zalogaja.
- Mayo djeluje kao sjajna baza i ljepilo, kako bi pomoglo da sve ostane zajedno. Rastopljeni sir također pomaže da sklizavi predmeti ostanu stavljeni. Najveći sastojak sendviča (mislim da je burger dio hamburgera) trebao bi sjediti na dnu kako se ostali sastojci ne bi raspršili. van.
Vrlo važni bodovi koje treba imati na umu
- Tinfoil čini čuda za čuvanje sendviča toplih i tostiranih dugo nakon što ste ih napravili. Za dodavanje mrvice, pokušajte tostirati kruh ili ga ispeći sa nekim maslacemUključite sastojke koji „idu“ ili rastu zajedno - tj. Hranu koja dolazi iz istog područja, regije ili sezonski često okusite bolje poput rajčice i bosiljka, ananasa i cilantroa, kadulje i bundeve. Dodavanjem ukusnog umaka moći ćete podići bilo koji obični stari sendvič na sljedeću razinu. Kada ugradite jaja, zapamtite da postoji puno načina za dobivanje različitih tekstura - poširana, pržena, sunčana strana, kodirano, jednostavno, preko, srednje kuhano, tvrdo kuhano, mramorno, sous vide itd.…
kruh
proteini
sirevi
Zelje
preljeva
umaci
Preplavljene svim fenomenalnim mogućnostima? Pokušajte s nekom od ovih preporuka i stavite svoj osobni spin.
Primjeri i nadahnuće:
- Tostirana brioša, prženo jaje, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
- Pomiješajte umak od adoboa iz konzerve čipsa s majonezom - dodajte onoliko koliko podnosi vaša tolerancija začina. Pržite jaje na srednje jakoj vatri i prepecite svoju lepinju. Kad je jaje gotov, premažite ga kriškom muenster sira i stavite na stranu. Oboje strane pekmeza premažite chipotleom aiolijem. Na donju polovicu peciva dodajte prženo jaje sa sirom, a vrh s rukolom.
- Umutite 2 jaja sa crticom vrućeg umaka i soli i izlijte u namašćenu tepsiju. Uključite toplinu na srednju i stavite svoj engleski muffin u toster. Jaja neprestano miješajte kako bi ostala kremasta i lagana, a vrh premažite kriškom gave. Stavite jaje na stranu i dodajte šunku u tavu, pržite dok meso ne poprimi neku boju. Tostirani engleski muffin premažite maslacem od jabuke i dodajte šunku, jaje i sir.
- Kuhajte piletinu ili koristite pripremljeno ili preostalo. Prerežite biskvit od leptira na pola i stavite po 1 krišku sira na svaku polovicu. Stavite ispod brojlera dok se sir ne rastopi, a biskvit ne zagrije. Pržiti 1 jaje preko srednje i posipati solju i paprom. Izvadite biskvit od sira iz brojlera i dodajte prženu piletinu, kašiku meda, jaje i nekoliko crtica vrućeg umaka. Na vrh stavite gornju polovicu biskvita.
- Oljuštite crveni luk, pržite chorizo s lukom, rajčicom i cilantrom, te zagrijte malu količinu crnog graha. Skuhajte jaja na sunčanoj strani i zagrijte tortilju kako bi bila gušća. Dodajte sunčano bočno jaje, Queso fresku, crni grah, kiseli crveni luk, začinjeni chorizo i nekoliko listova cilantroa i valjajte poput burritoa.
- Prokuhajte vodu, dodajte jaje za kuhanje 8 minuta, šok u hladnoj vodi, ogulite i naribajte. Zagrijani kroasan ugrijte i dodajte nekoliko kriški brie, nekoliko tankih kriški jabuke, malo šake orašastih plodova, kašu s medom i srednje kuhano jaje.
- Prepolovite ciabattu na pola i premažite maslinovim uljem. Roštilj na preša od paninija do zlatno smeđe boje i hrskav. Razvaljajte jaje u namašćenu tepsiju i ostavite da se kuha. Provucite lopaticu kroz sredinu tako da žumance izbije u bijelo, pustite da se kuha, a zatim ga okrenite i kuhajte dok jaje ne prokuva. Namastite ciabatta kruhom pesto, dodajte mocarelu, kuhano jaje, rajčicu i sol bosiljka.
- Zagrijte tavu za prskanje preko visoke i dodajte kašiku neutralnog ulja. Dodajte jaje i ostavite da kuha dok rubovi ne budu hrskavi i čipkasti. Ulijte jaje da se ostatak bijelog kuha, a vrh premažite s pimentom sirom. Tost zakuhajte i jednu krišku premažite maslacem. Dodajte kobasicu, pa dodajte prženo jaje s pimentom od sira. Završite slojem salate.
- Pomiješajte pečene crvene paprike sa svježim češnjakom i maslinovim uljem i stavite na stranu. Fokaču prerežite na pola i razmažite začinjenom crvenom paprikom namazom od prvog koraka. U donju polovicu fokacije dodajte sloj kuhane tune i dodajte mekano kuhano jaje. Pospite je fetom i po vrhu prelijte šakom špinata i kapljicom balzamične glazure.
- Tost pecite dok ne postane zlatno smeđe boje i svaku stranu premažite krem sirom. Dodajte sloj dimljenog lososa, zajedno s narezanim mekanim kuhanim jajetom, nekoliko grančica šparoga s roštilja i prstohvatom nasjeckanog kopra.
- Prokuhajte vodu i dodajte jaje. Vreme je 7 minuta, a zatim uklonite s vatre, šok u hladnoj vodi i odmah ogulite. Jaje razvaljajte u tankim okruglicama. Na jednu krišku prepečenog cjelovitog zrna dodajte komad švajcarskog sira i dodajte mekano kuhano jaje i kašiku sriracha. Nasjeckajte polovicu avokada na drugi komad tostiranog integralnog kruha i dodajte stisak svježeg soka od limete.
- Dodajte maslac u tavu za nepce i dodajte sjeckani slatki luk. Kuhajte dok ne omekša i uklonite s vatre. Dodajte još maslaca i malo nasjeckanog kuhanog krumpira, češnjakove soli i paprike te kuhajte dok krumpir ne počne smeđati. Dodajte šaku nasjeckanog govedine i rezervirani luk i kuhajte još malo dok se sve ne počne hrskati. Uzmite krišku teksastog tosta i prelijte ga kriškom švicarskog sira i žlicom jela od goveđeg mesa. Preostalu krišku tosta premažite dijon senfom, a na vrh stavite još jedan komad švapskog sira. Zatvorite sendvič i maslac izvana. Pecite dok kruh ne postane hrskav i sir se rastopi. Po želji obložite sunčanim bočnim jajetom!
Želite li još više pomoći s fenomenalnim receptima za doručak? Kliknite donje veze kako biste dobili puni recept za svaki od ovih fenomenalnih pocetaka dana.
