John Burke / Getty Images
Dakle, odlučili ste da su svinje dobar izbor za vaše farme, a želite ih uzgajati zbog mesa. Pitate se: koju pasminu dobivam? Koje su pasmine dostupne? Koje su prednosti i nedostaci različitih pasmina svinja?
Poslovne svinje
"Tvorničke" uzgajane svinje, uzgajane u velikim količinama na mega svinjskoj kućici, dizajnirane su za optimalnu proizvodnju mesa, ali su prilično suhe, nežne i bez okusa. Možda im neće dobro uspjeti na domaćinstvu ili maloj farmi jer svinjama možete dati više prostora da lutaju, a tvorničkim pasminama možda nedostaje neko od tradicionalnijih ponašanja i instinkta svinja. Trebat će im velike količine hrane i možda neće biti prilagodljivi prehrani četkom i pašnjaku kao pasmine baštine. Komercijalne svinje također su mršavije od svojih pašnjaka.
Pasmine pasmina svinja
Vjerojatno je da ćete kao mali farmer htjeti odgojiti pasminu svinja. Tamworth, Large Black i Berkshire uobičajene su pasmine koja se koristi na maloj farmi, a sve čine izvrsnu svinjetinu slobodnog uzgoja. Također možete pronaći nekoga tko prodaje križanu pasminu, poput Tamworth-Berkshirea. Ništa loše u kupnji svinja mješovite pasmine sve dok ne pokrenete vlastiti uzgoj svinja.
Naslijeđe pasmina je pasmina koja je razvijena prije nego što je komercijalna poljoprivreda postala popularna. Riječ je o starim svinjama koje su odgajane na dvorištima i u dvorištima u Europi i Americi, svinje koje su odabrane zbog lakoće uzgoja, ukusa i tvrdoće. Heritage pasmine svinja imaju mogućnost da se lako hrane na pašnjaku i četkanjem lako dobijaju gotovo svu svoju prehranu.
Svinje mogu dobiti većinu prehrane sa pašnjaka, a ako su dopunjene mliječnim mlijekom i sijenom kada svježi pašnjaci nisu dostupni, ne morate ih hraniti komercijalnim hranom za svinje. Nasljedne pasmine imaju veću vjerojatnost da će uspjeti u ovom režimu nego komercijalna pasmina svinja.
Evo nekoliko češćih svinjskih pasmina s kratkim opisom njihovih osobnosti i drugih svojstava. Postoji stotine pasmina svinja, pa ovaj popis nipošto nije iscrpan.
Američke jorkširske svinje
Američke yorkshire svinje su porijeklom iz Engleske, ironično, ali su se dalje razvijale u Sjedinjenim Državama. Posebno su dobri za slaninu i šunku, a poznati su po dobrom mesu i majčinskoj sposobnosti.
DLILLC / Corbis / VCG / Getty slike
Berkshire Svinje
Berkshires su poznati po vrlo ukusnom, tamnijem mesu. Popularna su nišana pasmina za male farmere. One su jedna od najstarijih poznatih pasmina. Berkshires su izdržljivi, aktivni hrana za životinje i sazrijevaju oko 600 kilograma. Osobni su, znatiželjni su, prijateljski raspoloženi i vrlo su raspoloženi.
Gloucestershire Old Spots Svinje
Stara mjesta u Gloucestershireu, koja se nazivaju i GOS, potiču iz Engleske i povijesno su se koristila za čišćenje voćnjaka. U Sjedinjenim Državama ih je jako malo i možda ćete morati doći na listu čekanja za njih. GOS-ovi su svjetlije kože i mogu zahtijevati puno hlada u toplijim, sunčanim klimama. GOS je dostigao tržišnu težinu za otprilike sedam mjeseci.
Tim Graham / Getty Images / Getty Images
Hampshire Svinje
Ovo je jedna od najstarijih američkih pasmina koje još uvijek postoje. Hampshiresi imaju bijeli pojas oko prednje strane tijela, uključujući i prednje noge. To su izvrsne svinje za hranjenje, vrlo su otporne i daju meso izvrsne kvalitete. Hampshires bi trebao biti dobra svinja za početnike.
Hereford Svinje
Ovde su mršava mesna svinja. Smatraju ih "lijepima" i često se koriste za nastup na sajmovima 4-H i FFA. Prilagodljivi su uzgoju na pašnjaku ili u polu-zatvorenim prostorima. Herefordi su izvrsni u korijenju i obrađivanju. Ove su svinje lako dostupne, s velikom populacija u SAD-u.
Velike crne svinje
Veliki Crnci su izdržljivi, štedljivi i lako se upravljaju. Podrijetlom su u Engleskoj, a poznati su i pod nazivom Cornwall, Devon ili Lop-eared Black. Imaju dugačko i duboko tijelo, kao što su u početku bili uzgajani kao svinja slanine. Veliki Crnci dobro upravljaju pašnjakom i izvorno su uzgajani u teškim uvjetima, pa su vrlo prilagodljivi. Njihova tamno pigmentirana koža znači da je otporna na sunčanje.
Tamworth Svinje
Svinje Tamworth podrijetlom su iz Engleske i manje su u usporedbi s nekim drugim pasminama. Posebno su dobri u proizvodnji puno ukusne slanine.
Rogan Macdonald / Getty Images
