Jela
- Ukupno: 18 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 1 serviranje
Breskve odvode na roštilj poput ribe u vodu. Brzo kuhanje preko plamenova uživo otkriva njihovu prirodnu sočnost i pojačava njihovu duboku ljetnu slatkoću. Na temelju tog opisa možda ćete biti skloni razmišljanju kako bi njihovo bacanje na roštilj bio razuman način poboljšanja okusa manje nego savršenih breskvi. Bili biste nevjerojatno ispravni. Učinak breskve nepopravljen od savršenog pojačava se ako dodate smeđi šećer i cimet.
Za najbolje rezultate, započnite s breskvama (bilo koje vrste će to učiniti!) Koje su čvrste s samo malo davanja, kad im lagano stisnete cijelu ruku. Ukratko, želite da mirišu na breskve, pogotovo ako njušite njihov kraj stabljike. Devet puta od deset, bolja je aroma, bolji je okus.
Breskve na roštilju poslužite kao prilog (posebno su ukusni uz svinjetinu na žaru) ili u salatama. Ili ih pretvorite u ukusni desert tako što ćete ih upariti s hladnim jogurtom, šlagom ili s kašičicama sladoleda.
Sastojci
- 1 breskva (po osobi)
- 1 žličica ulja za kuhanje neutralnog okusa (po breskvi)
- Neobavezno: 1 žlica smeđeg šećera (po breskvi)
- Neobavezno: 1/4 žličice mljevenog cimeta (po breskvi)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Pripremite roštilj na plin ili drveni ugljen na srednju toplinu: trebali biste biti u mogućnosti držati ruku oko inča iznad rešetke za kuhanje 3 do 4 sekunde prije nego što ga odvučete od vrućine. Ako ćete na roštilju kuhati nešto drugo što zahtijeva više topline, upotrijebite područja oko rubova koja su hladnija za breskve. Druga taktika je kuhati večeru, pustiti vatru da se ohladi, a zatim peći breskve.
Izrežite breskve na pola i narežite ih.
Jela
Breskve lagano premažite uljem, posebno svjesni da dobro obložite posječene strane.
Na srednje vrući roštilj stavite nauljene breskve. Ne treba im puno prostora za lijepo kuhanje, ali pazite da ih ne dodiruju kako bi vrući zrak roštilja mogao obuhvatiti svaki komad.
Breskve kuhajte dok se ne stvore tragovi roštilja, okrećući se prema potrebi kako biste označili sve odsječene strane za najbolji prikaz. Polovine breskve okrenite, pospite cimetom i šećerom, ako ih koristite. Kuhajte dok breskve ne omekšaju, ali ne raspadaju se, oko 8 minuta.
Jela
Breskve na roštilju poslužite vruće, toplo ili čak na sobnoj temperaturi.
Jela
Uživati!
Savjet
- Koristite hladno prešano ulje grejpa ili ulja kanjole za čisti okus koji ni na koji način ne brani breskve
Varijacije
- Pomiješajte voće: Na roštilj dodajte malo šljiva, plodova ili drugog voćnjaka - možete ih isto kuhati. Koristite kardamom umjesto cimeta: ugodan je prelazak s uobičajenijeg cimeta. Stvorite masnoću bogatstva: Dodajte maslac zajedno s smeđim šećerom za još veći učinak glaziranja.
Oznake recepta:
- Breskva
- desert
- američki
- cookout
