Jela
- Ukupno: 2 sata 40 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata 20 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 507 | kalorije |
| 29 g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 27g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 507 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 29g | 37% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 72mg | 24% |
| Natrij 829mg | 36% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 11% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Kalcij 111mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ni jedno se jelo nikad nije činilo tako savršenim za zimski dan od srdačne govedine gulaš i knedle. Držala je Britaniju i Irsku na noge tijekom teških vremena i tijekom zimskih oluja. Uvijek donosi osmijeh bilo koje obitelji kada ga poslužuju za večeru.
Knedle se prave s umakom i za ovo jelo doista nema alternative. Dakle, ako ne možete pronaći suet (lako u Velikoj Britaniji), provjerite alternative koje možete koristiti ili ih jednostavno izostavite.
Pazite sada: Tradicionalni britanski goveđi gulaš i suet knedle
Sastojci
- 2 žlice univerzalnog brašna
- Kuhaći odrezak od 1 kilograma / 450 grama (isječen na velike komade)
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice rakije
- 1 šalica luka (115 grama)
- 1 šalica / 100 grama poriluka (očišćene i sitno narezane)
- 1 šalica mrkve mrkve (170 grama)
- 1 1/2 pinta / 750 mililitara tamne govedine
- 4 unce / 115 grama samoraslog brašna
- 2 unce / 55 grama suta (isjeckan)
- Prstohvat soli
- 3 žlice vode (hladne)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo jelo od govedine od britke govedine i supe s knedlama raščlanjeno je u izvedljive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju kuhanja.
Britanska govedina odreska
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i komade odreska. Pazite da sva govedina bude prekrivena brašnom.
Jela
U velikoj tavi zagrijte pola ulja do vrućeg, ali ne i za pušenje. Dodajte pola komadića brašna odreska i sve popržite. Izvadite odrezak i stavite u posudu za nizozemsku pećnicu ili posudu. U posudu za prženje dodajte preostalo ulje, ponovo zagrijte, a zatim dodajte preostali odrezak i sve popržite. Opet dodajte biftek u jelo.
Jela
Uključite toplotu i dodajte rakiju u tavu, dobro promiješajte, istiskujući sve mesne sokove na dnu tave. Nastavite kuhati ovu smjesu pazeći da je ne izgori dok ne postane ljepljiva glazura.
Jela
U tavu dodajte luk, por i mrkvu, dobro promiješajte da sve povrće premažete glazulom, a zatim sve narežite na jelo.
Jela
Stavite tavu na toplinu; promiješajte u trećinu zaliha i dovedite do vrenja, stružući sve djeliće s dna tave. Nakon što su svi komadići oslobođeni, zalijte zalihu u tepsiju.
Jela
Dodajte preostalu zalihu, poklopite tijesnim poklopcem, a zatim lagano pirjajte na štednjaku ili u srednjoj pećnici (350 F / 175 C) 2 sata. Povremeno provjerite ne bi li se zalihe previše smanjile. Ako je, dodajte malo kipuće vode. Meso i povrće uvijek treba biti prekriveno tekućinom. Ovaj recept možete izraditi i u sporom kuhaču ako ga imate.
Jela
Pređite na sljedeće korake za knedle.
Suet knedle
U sobnoj zdjeli pomiješajte brašno s umakom i prstohvatom soli. Dodajte 3 žlice hladne vode i promiješajte. Ako je tijesto suho dodajte još vode dok ne dobijete mekano, pomalo ljepljivo tijesto.
Jela
Tijesto podijelite na 8 dijelova i rukama lagano pobrašnjenim rukama oblikujte u okrugle kuglice. Ostavite na jednu stranu dok valjate preostale knedle.
Jela
Nakon što se govedina gulaša kuhala 2 sata, uklonite poklopac, provjerite začin i dodajte sol ili papar po ukusu. Stavite knedle u gulaš, položite ih na površinu na jednakim udaljenostima. Poprskajte i jednu u sredini, ako imate dovoljno. Ponovo poklopite posudu poklopcem i kuhajte još 20 minuta.
Jela
Skinite poklopac i vidjet ćete da su knedle dobro podignute; ako ne, kuhajte još nekoliko minuta.
Jela
Poslužite vruće u toplim zdjelama.
Jela
Uživati!
Varijacije recepta
- U ovom receptu za goveđu gulaš i knedle koristimo poriluk, mrkvu i luk, ali slobodno dodajte bilo koje zimsko korijensko povrće koje ćete možda trebati. Za knedle s aromama biljaka dodajte 1 žlicu nasjeckanog svježeg bilja (peršin, ružmarin i kadulja dobro djeluje) prema brašnu i soti prije miješanja knedla. Ili umiješajte žličicu Marmite-a u vlažno tijesto prije nego što valjate knedle.
Oznake recepta:
- Mrkva
- večera
- britanski
- pad
