PosjetiteBritain / Britanija na View / Getty Images
Degustacije su zajedničko druženje, često uz vino, pivo i sir. Zašto ne organizirati degustaciju žestokih alkoholnih pića? Ova intimna druženja vrlo su jednostavna za organiziranje i jedinstvena zabava sa svrhom.
Tvoja zabava može biti jednostavna poput pozivanja nekolicine prijatelja, prikupljanja različitih alkoholnih pića i držanja staklenke, vode i krekera pri ruci. Također se može pretvoriti u redovan događaj, pri čemu će svaki član stranke biti domaćin jednom mjesečno ili tako, svaki će se fokusirati na različite destilirane duhove.
Broj gostiju
Neka događaj bude intiman s oko 5 do 10 ljudi. To pruža mogućnost svima da sjednu i razgovaraju o svojim dojmovima o svakoj boci, a da ne budu pretrpani previše mišljenja.
Planirajte najmanje dva sata, ili ako želite poslužiti hranu prije ili poslije, dopustite četiri sata.
Posluživanje hrane nakon degustacije najbolje je tako da svi imaju čista nepca tijekom uzorkovanja.
Što vam treba za degustaciju koktela
- 5 do 7 boca po vašem izboru alkoholnih naočalaNaočale ili male plastične čaše za kušanjeOva karafa za svako posluživanje flaširanja, numerisane trakom ili naljepnicom na vratuNaočale s vodom, bez aromatiziranog, suhog krekera za čišćenje nepca između žestokih alkoholnih žlica hors d'oeuvres za užinu
Odaberite svoje raspoloženje
Za prvih nekoliko degustacija držite se jedne vrste duha (tj. Votke, tekile, viskija itd.) I odaberite jednu ili dvije poznate marke, barem jednu vrijednu marku i barem jednu super premium marku.
Ovo može postati zanimljiv osobni eksperiment i često iznenađuje ljude kad shvate razliku između kvalitete proizvedenih alkoholnih pića i kvalitete iste marke.
Odlučite se između degustacije slijepih i poznatih marki
Slijepe degustacije uzbudljivije su zbog misterije. Danas smo toliko pod utjecajem marketinga i identiteta marke da imamo tendenciju o gotovo svemu, uključujući i duhove. Ponekad ćete otkriti da će ljudi nesvjesno preferirati jeftiniji duh od skupljeg.
Poznate degustacije marki dobre su za usporedbu vrhunskih marki jedna s drugom, kao što je izbor 15-godišnjih Scotcheva ili finih konjaka i Armagnacsa. U tim slučajevima brandiranje obično ne utječe.
Prekrijte marke za slijepu degustaciju koktela
Postoji nekoliko načina na koje možete sakriti identitet marke od svojih gostiju.
Najmanji skup i najlakši način je da svaku bocu prekrivate papirom, vrećicom ili ručnikom. Međutim, ovisno o tome kako to možete učiniti, može izgledati ljepljivo i mnoge boce imaju tako izražen oblik da ga mogu prepoznati mnogi.
Druga opcija je da se svaka tekućina izlije u poseban kafić ili vrč. Ovo izgleda bolje i oduzima prepoznatljivost marke. Označite svaku kafanu s natpisom na vratu ili trakom i imajte ključ za odgovor, tako da vi jedini znate koja je marka unutra.
Pronađite informacije o svakoj marki
To je posebno zanimljivo kod degustacija poznatih marki. Za svaku bočicu s podacima o njezinim razlikovnim karakteristikama imate informativni list.
Na primjer, saznanje da se boca Square One vodke pravi od raži i da je Chopin vodka napravljena s krumpirom može vas shvatiti kada znate da li su dva destilata okusi jedan pored drugog. Na isti se način gin iz Nizozemske može razlikovati od dina destiliranog u Engleskoj.
Ovi dijelovi sitnica mogu vam pomoći voditi rasprave i daljnje razumijevanje duhova koje pokušavate.
Neka papir bude dostupan za bilješke
Možete ponuditi male tablete za svakog gosta ili ispisati obrazac s napomenama.
Pravljenje bilješki tijekom degustacije korisno je prilikom pregledavanja uzorka; ako ništa drugo, iz jednostavne činjenice, da kad dođete do petog duha, sve može postati zamagljeno i bilješke će vas podsjećati na ono što ste radili, a što niste voljeli.
Vodite svoje goste kroz svaki duh
Dok napredujete kroz ovaj postupak, dozvolite svojim gostima dovoljno vremena da vode bilješke, a zatim otvorite raspravu o svakom koraku prije odlaska na sljedeći.
- Ulijte jedan duh po jedan i dodajte čašu svakom gostu.Begin promatrajući izgled duha; to je boja, neprozirnost. Zaokrenite tekućinu u čaši i promatrajte njene noge i debljinu. Ovo će kretanje također pojačati aromu duha. Stavite čašu ispod nosa i, s otvorenim ustima, udišite miris. Što mirišeš?
Obratite pažnju na okuse
Da biste u potpunosti razumjeli i analizirali svaki duh, morat ćete ponoviti taj postupak nekoliko puta. Sa svakim gutljajem primijetit ćete mirise i okuse koji su vam možda propustili prvi put.
-
- Otpijte prvi gutljaj i pustite da tekućina polako ulazi u usta. Primjetite osjećaj i ukus ovog početnog unosa. Dopustite da tekućina sjedi na vašem jeziku, vrtite je oko usta i analizirajte okuse i osjećaj duha. Je li svilenkasta, glatka, topla? Progutajte je i zabilježite osjećaj, toplinu i okus. Također primijetite koliko dugo okus ostaje kod vas. Da li dugo traje ili je kratko?
Očistite nepce između duhova
Nakon što vaša zabava završi s kušanjem jednog duha, morat ćete uzeti kratku pauzu prije nego što izlijete sljedeću rundu. Ova stanka omogućuje ljudima da se pregrupiraju i apsorbiraju svoje dojmove iz prethodnog duha, kao i daje im vremena za osvježenje nepca. Važno je ukloniti sve trajne okuse prije nego što nastavite, a najčešći način je da popijete malu količinu vode ili pojedete nekoliko nezaslađenih krekera. Za to vrijeme vaši gosti također mogu odbaciti bilo koju neželjenu alkoholnu pijaću u kantu s ledom ili zdjelu.
Slijedite svačije misli i otkrijte brendove
Nastavite kušati jedan duh odjednom dok svi ne budu uzorkovani. Kad završite, pitajte sve koji im je duh bio najdraži, najmanje omiljeni i općeniti dojmovi. Ako radite slijepu degustaciju, ovo je vrijeme za veliku otkrivenost. Najavite koja marka odgovara svakoj građi alkoholnih pića i upotrijebite podatke s podacima kako biste započeli raspravu o razlikovnim karakteristikama.
Napravite igru od toga
Jednostavna igra nagađanja može dodati dodatno uzbuđenje slijepom degustaciji i izvrsno je ako su vaši gosti već upoznati s raznovrsnim raspoloženjem.
-
- Napravite neuredan popis svake marke koji će biti kušan i dodijelite ih svojim gostima. Izazovite goste da imenuju marku svakog uzorka dok napredujete po likerima. Pazite na osobu s najviše broja točnih odgovora s bocom jedne duhova okusio.
Savjeti za degustacije
- Ulijte male količine tekućine za svaku degustaciju. Tipično ćete htjeti upotrebljavati između jedne unce i jedne unce svakog pića za svaku osobu. Ako poslužujete više od ovoga, veći udio alkohola učinit će vaše goste brže nego što bi to činili tijekom degustacija piva ili vina. Odaberite čaše (bilo čaše ili plastike) otprilike veličine staromodne čaše. Poželjno je staklo, kao i ono s obodom koji se na vrhu savija unutra kako bi "zarobio" više arome unutar. Posuđena staklena posuda (a ne čaše za koktel) još je bolja jer tjelesna toplina iz vaših prstiju ne zagrijava tekućinu. Ako imate ostatak duhova na kraju degustacije, ponudite svojim gostima koktel potresen njihovim gornjim odabirom. Odličan je način završiti večer i vidjeti kakav je vaš omiljeni ukus poput miješanog. Ako započnete redovni klub za degustacije, bilo bi prikladno zamoliti svakog člana da mu doda jednu bocu. Kao domaćin, prikladno vam je kupiti najskuplju bocu. Također je dobra ideja dodijeliti svakoj osobi marku koju donosi tako da nema ponavljanja. Mnogo o marki možete saznati čitanjem oznaka. Ako vam trebaju dodatne informacije, često možete naći web stranicu tvrtke ili iz mog izbora profila i pregleda alkoholnih pića.
