Leah Maroney
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 8 taquitosa, služi 4
Taquitosi za doručak s kobasicama, jajima i sirom pikantni su, siravi i prijenosni doručak koji će vas izvući iz dosadne grickalice za doručak!
Taquitosi za doručak puni su začinjenih jaja, sira, kobasica, paprika i luka umotanih u kukuruzne tortilje! Super su lako napraviti prije vremena i popeti se u mikrovalnu kad ste spremni za početak svog dana. Ili ih možete napraviti za doručak u nedjelju ujutro ili za doručak kako biste nahranili gužvu. Postoji manje kalorija od pržene alternative jer su pečene! Možete ih pržiti ako želite, oni će biti više kalorija, ali i malo hrskaviji.
Sastojci
- 1 žličica maslinovog ulja
- Kobasica od 1/2 kilograma
- 1/2 zelene paprike (narezane na kockice)
- 1/2 crvene paprike (narezane na kockice)
- 1/2 srednjeg luka (ili jedan mali luk, na kockice)
- 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
- 6 velikih jaja
- 2 žličice taco začina
- Po želji: 1 žličica vrućeg umaka
- 12 svježih kukuruznih tortilja
- 1/2 šalice Monterey jack / cheddar blendiranog sira (isjeckan)
- Za posluživanje:
- Salsa
- Kiselo vrhnje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Poravnajte lim za pečenje aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom.
Dodajte maslinovo ulje i kobasicu za doručak u tavu, pirjajte kobasicu dok se gotovo ne skuha. Dodajte crvenu i zelenu papriku i luk zajedno sa solju. Pustite da paprike i luk kuhaju nekoliko minuta, dok malo ne omekšaju, često miješajući.
U zdjeli umutite jaja. U jaja dodajte taco začin i vrući umak.
Nježno prelijte razmućena jaja preko smjese kobasica i papra dok je tava na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok jaja ne postanu mekana, povremeno miješajući kako se ne bi zalijepilo. Pazite da ih ne pretjerate!
Mikrovalnom pecite kukuruzne tortilje oko 30 sekundi ili dok ne postanu mekane i probirljive. Pazite da su tortilje svježe kako se neće puknuti kada ih valjate.
Podijelite nadjev između tortilja. Svaku pospite jednakom količinom sira. Svaku tortilju dobro razvaljajte i šavom stavite prema dolje na lim za pečenje.
Svaku tortilju lagano poškropite sprejom za kuhanje i dodajte prstohvat soli.
Pecite 10 do 15 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ostavite ih da se malo ohlade.
Poslužite uz salsu i kiselo vrhnje.
Uživati!
Varijacije recepta
- Razmislite o dodavanju slanine, špinata, chipotle paprike ili drugih meksičkih začina. Također možete promijeniti vrstu kobasice! Pikantni chorizo izvrsni su okusi u ovom receptu! Možete isprobati i različite sireve poput freske Queso ili drugih cheddar mješavina. Sve što stvarno trebate su jaja, tortilje i sir, ostalo je na vama!
Savjet
Ako se smrzava, potpuno ohladite i zamrznite na lim za pečenje. Nakon što se smrznu, prebacite ih u veću plastičnu vrećicu za zamrzavanje.
Oznake recepta:
- jaje
- doručak
- tex-mex
- zima
