Ray Kachatorian / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 zdjela (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 128 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 zdjela (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 128 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 6g | 29% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Natrij 139mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 63mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za juhu od šparoga izvrstan je primjer manje škole koja se kuha. To je samo jednostavan pire od šparoga s malo vrhnja. Rezultat je ukusna juha od šparoga koja ima ukus… šparoge!
Gledajte sada: Lagani recept za juhu od šparoga
Sastojci
- 2 grozda šparoga (oprano i drveno dno obrubljeno)
- 1 žlica maslaca
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 1-quart zaliha piletine ili povrća
- 1/2 šalice teške kreme
- Kajenski biber (na ukus)
- Sol (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Izrežite šparoge na komade od 1 inča i stavite ih na stranu (rezervirajte nekoliko savjeta za garniranje).
U loncu za juhu rastopite maslac na srednje jakoj vatri; kad se počne pjenasto dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi.
Dodajte zalihu i šparoge i stavite da prokuha. Kuhajte oko 5 minuta, dok šparoge ne omekšaju, ali još uvijek zelenu boju.
Kad su šparoge spremne, uklonite ih s vatre i pire pomoću štapića ili običnog miksera.
Vratite natrag u lonac. Dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zagrije. Začinite po ukusu solju i kajenom.
Luk šparoga narežite na zdjele i poslužite vruće.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Savjet
- Po želji, rezervirajte nekoliko vrhova šparoga za blanširanje i ukrašavanje vrha, zajedno s dodatnim vrhnjem za šlag.
Oznake recepta:
- Šparoga
- juha od šparoga
- predjelo
- francuski
