Samdogs / Flickr / CC BY-ND 2.0
Mnogi su kolači napravljeni kako bi izgledali kao prizor iz prirode sa snijegom, travom, stijenama, prljavštinom i vodom na površini. Ovi lijepi prirodni elementi mogu se lako stvoriti uz malo prakse i mašte.
Savjeti za ukrašavanje kolača za izradu prirodnih elemenata
Spremni ste napraviti vlastiti prirodni prizor sa slatkim sastojcima? Odaberite element koji želite stvoriti i započnimo.
Voda
Jezera, slapovi, potoci i bazeni divni su elementi dizajna za tortu za rođendan, obljetnicu, pa čak i mirovinsku tortu. Voda može biti lukava da se dobro izvadi jer je obično u pokretu i ima dubinu. Možete stvoriti dubinu i realizam koristeći maslačak i gel za cijevi u slojevima.
Započnite plavim leptir-bazom kao bazom vašeg jezera ili potoka, a nakon što je zazari, premažite je bistrim sjajnim glazurama s naglascima svijetloplavog gela. Rapidi se mogu dodati nakon što se vaši početni slojevi krema od maslačka i glazure stvrdnu. Jednostavno vrtite bijeli puter u brzake pomoću čačkalice.
Led i snijeg
Kolači s snijegom prekriveni "snijegom" savršeno su mjesto da se pingvini fondantiraju, pa je važno napraviti prekrasnu pozadinu za njihovu igru. Led se može načiniti pomoću glazure u obliku cijevi u svijetloplavoj boji nanesenoj izravno na površinu bijelog leptira. Svijetloplavi izomalt se također može otopiti i ohladiti u lokvama kako bi se formirali smrznuti ribnjaci ili potoci prave veličine.
Snijeg je lako pozadina za stvaranje s bilo kojom vrstom bijele glazure. Pahuljasti talijanski meringue, krem od limuna ili obični vanilin leptir krem se može pomutiti i namotati kako bi odražavao snježni krajolik. Možete dodati i osušeni kokos na površinu snijega ako odgovara temeljnom okusu torte ili kolača.
Prljavština ili pijesak
Ovi elementi dizajna imaju zajednički element, koji se odnosi na stvaranje realistične teksture. Stoga, umjesto da pokušavate duplicirati sitne mrlje, koristite prave mrlje koje su dio jestivog medija. Savršenu prljavštinu možete napraviti pomoću sitne čokoladne mrvice kolačića poput Oreosa. Možete umiješati i svjetlije smeđe mrvice drobljenjem ostalih keksa i sve zajedno izmiješati. Možete ostaviti i veće neškodovane komade jer prava prljavština nije ujednačena ili dodajte stijene od fondanta za učinak.
Pijesak za ukrašavanje kolača je mješavina zlatno i granuliranog šećera prašine i izljeva na vaš dizajn torte za plažu. To očito dodaje malo površinske slatkoće vašem kolaču, pa se pripazite da glazura ispod vas ne zubima zagladi slatko; isprobajte švicarsku pavlaku za mingue ili krem sir.
Trava
Prilični prizori prirode na kolačima često sadrže bujnu zelenu travu kao osnovu dizajna, a dobivanje pravog izgleda jednostavno je kao odabir vrha cijevi. Postoji travnati vrh izrađen posebno za izradu trave (i kose) i jednostavno nataknete vrećicu za cijevi s željenom nijansom zelene boje i cijevite travu koja vam je potrebna. Travu možete napraviti i na zelenom fundusu tako da površinu fondanna oborite bilo zvjezdanim vrhom ili češljem. Ovaj izgled nije tako bujan kao glazura s cijevima, ali izgleda lijepo.
Vatra
Postoji nekoliko tehnika koje se mogu koristiti ovisno o tome koliko je vatra potrebna u dizajnu kolača. Ako je vaša torta više stilizirana ili crtana, tada cevovod od maslačka ili gela za cijevi može stvoriti upravo potrebni izgled. Koristite crvenu, narančastu i žutu u obliku vatre izravno na kolaču pazeći da izbliza pogledate stvarnu vatru kako biste utvrdili redoslijed pojavljivanja boja.
Kada ste u nedoumici, koristite tamnije crvene ili narančaste boje u sredini za predstavljanje toplijeg dijela plamena i okružite ih hladnijim žutim gelom ili glazurom. Isomalt stvara prozirniji plamen realističnog izgleda, ali ga je teško koristiti ako ste početnik dizajner. Otopite male količine žutih i crvenih izomaltnih štapića u zasebnim silikonskim posudama i izlijte žuto na posudu za pečenje obloženu pergamentom u plamenu. Izlijte crveno u sredinu žutog dizajna prije nego što se žuti ohladi. Stavite plamen na tortu ili kolač kada se izomalt potpuno ohladi.
