Michael Piazza / Getty Images
Većina jela se pripremaju s nasjeckanim kupusom i nazivaju se coleslaw, no svako povrće koje se drobi, može se pretvoriti u hrskavu, ukusnu salatu i nazvati ječom (o čemu svjedoče ovi ukusni recepti za slanu hranu od Cole).
Prednosti Cole slaw-a
Budući da se salata od jela priprema od srdačnog kupusa ili drugog sličnog čvrstog povrća, može se suprotstaviti odijevanju prije vremena, što ih čini savršenim za točenje na izletišta, donošenje sitnica ili za gužve kada želite pripremiti jela prije.
Kao i bačene zelene salate, rolade i zalivene salate su vrlo fleksibilne i izvrsno jelo za igru, čak i za početnike. Sve dok slijedite ove principe i nastavite s kušanjem dok idete, možete stvoriti vlastiti salatu od namirnica ili prilagoditi bilo koji recept svom ukusu:
1. korak: Napravite preljev
Srčane povrće u slawama dobro stoji na oštrim preljevima. Koristite omjer jednog dijela ulja (maslinovo ulje, biljno ulje ili kanolino ulje - orahova ulja su također lijepa poput bademovog ili orahovog ulja; teška krema će napraviti ukusno kremastu robu) i jednog dijela kiseline (jabučni ocat, bijelo ili crveni vinski ocat, kiseli ocat ili limunov sok), plus sol, papar i bilo koje druge začine. Imajte na umu da malo šećera može izbalansirati ovaj preljev bez dodatnog ulja (i lijepo se slaže s jelima na mesu s roštilja). Ukupno 1 do 2 žlice preljeva za 1 šalicu nasjeckanog povrća dobro je pravilo.
Korak 2: Nasjeckajte povrće
Koristite kuhinjsku mandolinu, ako je imate, ali oštar nož će posao odraditi sasvim u redu, a povrće - kupus, paprike i kelj - sve su dobre opcije - tako da ih narežete na fine niti. Tvrđe povrće poput mrkve ili kohrabija može se doslovno nasjeckati na rerni s velikim rupama, ako želite.
3. korak: bacanje preljeva i povrća
Dodajte malo dresinga, a povrće prelijte preljevom, promešajte i dodajte dresing malo po malo dok povrće ne bude ravnomjerno, ali potpuno prekriveno dresingom.
Korak 4: Dodajte biljke ili druge garniture
Nakon što se glavno povrće dobro premaže preljevom, dodajte bilju, aromatiku ili druge dodatke u salatu od šećerne žlice i bacajte roladu da ih sjedine ravnomjerno.
Poslužite svoju slamu
Poslužite hladni kolač odmah ili ga čuvajte, pokriveno i ohlađeno, nekoliko sati. Mnogo klanja se može čuvati i preko noći. Oni će se malo usitniti, ali ne nužno i na potpuno neugodan način.
