Jela / Molly Watson
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 30 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 1g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 30 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 40mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 1g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 17mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova lagana krema od hrena trebala bi biti uobičajena hrana u bilo kojoj kući u jesen i zimi kada je svježi hren u sezoni i kuhate onu srdačnu hranu koja ima koristi od brzog, kremastog udarca. Hren je korijensko povrće i čini se da voli svoju vrstu; ako volite malo oštrog, pomalo začinjenog okusa, isprobajte ga s omiljenim jelom od povrća s mesnim i korjenovim povrćem.
Također je izvrsno ukusno na Latkesu, ili gotovo na bilo kojoj drugoj ukusnoj palačinki ili fritteru (fritura od kohlrabija i friteza od tikvica, su izvrsni izbor). Možete čak dodati žlicu pečenog krumpira, kombinacija krumpir i hren je tako dobitna.
Sastojci
- 1/2 šalice kiselog vrhnja (ili crème fraîche, ili teška vrhnja *)
- 1 do 2 žlice hrena (svježe naribani ili narezani hren, nije kremasta sorta)
- 1 crtica soli (fino more, prema ukusu)
- 1 crtica crne paprike (svježe mljeveni, po ukusu)
Koraci za to
Ako koristite tešku kremu, prvo je lagano prokuhajte da je zgusnete kako biste je mogli nalijegati na stvari. Ako koristite crème fraîche, možete to usitniti ako volite svjetlije teksture.
U maloj zdjeli pomiješajte ovisno o kremi koju koristite i hren.
Započnite dodavanjem 1 žlice hrena.
Sve zajedno pomiješajte i okusite.
Dodajte još hrena za veći udarac.
Dodajte sol i papar po ukusu.
Poslužite odmah ili čuvajte poklopljeno i ohlađeno do 2 dana. Imajte na umu da će se okus hrena pojačati dok sjedi.
Kisela vrhnja protiv Crème Fraîche i teška krema
Kako odabrati koju kremastu podlogu koristiti? Kiselo vrhnje je najklasičniji izbor, njegova debljina lako se preliva na stvari, a kiseli dodir se ugodno podudara s oštrim, ponekad pomalo gorak okus hrena. Crème fraîche je francuski rođak kiselog vrhnja, malo je lakši, malo manje očit i malo elegantniji; naći ćete ga u specijalnim trgovinama prehrambenih proizvoda ili možete sami napraviti. Teška krema, lagano tučena, dat će potpuno slađi i lakši rezultat. Svi su dobri, svaki na svoj način, pa birajte s povjerenjem.
Oznake recepta:
- umočiti
- hrenova krema
- začin
- američki
