xtrekx / Getty Images
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 105 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 105 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 473mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 105mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj čehoslovački kuhani recept za kupus - dusene zeli - jednostavan je za pripremu, ali je potrebno oko 1 sat da se pravilno brati. Ipak, sastojci su malo i jednostavni, a jelo izvrsna pratnja mnogim mesnim ponudama. Ovaj je recept dobar kandidat za spor kuhač.
Za prečicu koristite prethodno isjeckan kupus.
Sastojci
- 1 žlica masnoće slanine (ili maslac ili maslinovo ulje)
- 1 veliki luk (sitno sjeckani)
- 4 kriške slanine (sjeckana 1/4 inča)
- 3 kilograma kupusa (1 glava, bijeli ili zeleni, krupno i nasjeckano)
- 1 žličica sjemena kumine (ili više po ukusu)
- 1/4 šalice bijelog octa
- 1 šalica vode
- 1 žličica soli (ili više po ukusu)
- 1 žličica šećera (ili više po ukusu)
- Crni papar po ukusu (svježe mljeven)
Koraci za to
U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici zagrijte mast od slanine i pirjajte luk 8 do 10 minuta ili dok lagano ne poprimi boju. Umiješajte slaninu i kuhajte oko 5 minuta ili dok lagano ne porumeni. Dodajte sjeme kupusa i kima, dobro promiješajući.
Pokrijte i kuhajte 5 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte ocat, vodu, sol, šećer i papar. Dovedite do vrenja, poklopite čvrsto i kuhajte 45 minuta do 1 sat na laganoj vatri, povremeno miješajući, sve dok kupus ne napravite po vašoj želji. Po potrebi dodajte vodu.
Oznake recepta:
- kupus
- prilog
- istočnoeuropske
- pad
