peredniankina / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 453 | kalorije |
| 22g | Mast |
| jc 59g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 453 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 8g | 41% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Natrij 612mg | 27% |
| Ukupni ugljikohidrati 59g | 21% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 324mg | 25% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za novčanike traži da se riba začini citrusnim maslacem i tostiranom pekan mješavinom. Roštilj na žaru ukusno je jelo za svaku priliku. To može biti središte mirne večere za dvoje ili male večere.
Walleye fileti imaju fine bijele pahuljice i blagog okusa, s malo kostiju. Ovaj recept za novčanik na žaru čini ga jednostavnim, tako da okus ribe sjaji. Walleye je svestrana riba koja je ugodna za roštilj.
Walleye je omiljen rekreativni ribolovci na sjeveru SAD-a i Kanade. Državna je riba tri države (Minnesota, Južna Dakota i Vermont), kao i čast u Saskatchewanu. Komercijalno izlovljeni novčanik moguće je pronaći svjež ili pojedinačno brzo smrznut.
Kada kupujete cijeli port, potražite ribu koja ima bogato ružičasto meso. Oči će biti ravne i nejasne, čak i kada je riba svježa, pa ih nije moguće koristiti kao pokazatelj svježine.
Sastojci
- 2 žlice / 30 mililitara mekani maslac (nije rastopljen, ali sobne temperature)
- 1 žličica / 5 mililitara svježih vlasaca (sjeckanih)
- 2 žličice / 10 mililitara soka od naranče
- 1/4 šalice / 60 mililitara kikirikija (sjeckani, tostirani, podijeljeni)
- Novčanice od 12 grama / 350 grama
- 1/2 žličice / 2 1/2 mililitara soli
- 1/4 žličice / 1 1/4 mililitara crnog papra
Koraci za to
Skupite sastojke.
U maloj zdjeli pomiješajte maslac, vlasac, sok i polovicu kikirikija i dobro promiješajte. Preostalu polovicu nasjeckanih pecnica sačuvajte za ukras.
Zagrijte roštilj.
Jednom vruće, uzmite 12-inčni kvadratni komad aluminijske folije i izrežite 2-inčne proreze u njega svaka dva centimetra. Poprskajte ga sprejom za prskanje ili ga premažite uljem i stavite na rešetku. Korištenjem aluminijske folije, riba se neće lijepiti za rešetke roštilja.
Na foliju stavite filete pršuta i pospite ih solju i paprom.
Pecite 8 do 12 minuta. Fileti se rade kad se riba lako vilicom viljuškom postigne i unutarnja temperatura od 140 F.
Dvije do tri minute prije nego što je riba gotova, filete premažite pekan maslacem. Filete uklonite s vatre nakon što je riba završila kuhanje.
Filete prelijte preostalim komadima pecana po vrhu prije posluživanja.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Savršeno na žaru novčanik će imati mekano i pahuljasto meso. Ako je riba tvrda, možda se kuhala predugo ili je korišteno previše začinjavanja. Napominjemo da je sadržaj žive u listiću povišen. Odrasli trebaju ograničiti potrošnju na dvije obroke mjesečno, dok djeca u dobi od 0 do 12 godina trebaju imati samo jednu porciju mjesečno. Američko ribarstvo dobiva "OK" ekološku ocjenu, dok kanadsko ribarstvo dobiva "najgoru" ekološku ocjenu zbog korištenja visećih mrežica.
Oznake recepta:
- riba
- glavno jelo
- američki
- cookout
