Getty Images
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 12 peciva (poslužuje 12)
Ovaj ukusni desert izvrstan je za zabavu, jer nema rezanja i posluživanja, a gosti se mogu poslužiti iz švedskog stola. U nastavku smo uvrstili i varijantu napravljenu od svježih breskvi. Možete napraviti obje vrste za zabavu, oni će izgledati sjajno posluženi zajedno.
Sastojci
- Za kolače Torta
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 štapić (1/2 šalice) hladnog nesoljenog maslaca, izrezan na male komade
- 2 žlice vrhnja ili mlijeka
- 1 veliki žumanjak
- Za preljev od maline
- 4 šalice svježe crvene maline
- 2/3 šalice šećera
- 2 žličice limunovog soka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Da biste tijesto napravili u tijelu za preradu hrane: Brašno, šećer i sol promiješajte u smjesu. Dok stroj radi, ispustite maslac kroz cijev za dovod i obrađujte s okretajima za uključivanje / isključivanje dok smjesa ne nalikuje sitnim mrvicama. U maloj posudi vilicom tucite vrhnje i žumanjke dok se ne pomiješaju. Dok stroj radi, izlijte ovu smjesu kroz cijev za dovod i obradujte dok tijesto ne ostavi stranice posude čistim.
Da biste ručno napravili: U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, šećer i sol. U maslacu narežite ga s 2 noža ili blenderom za tijesto dok smjesa ne nalikuje sitnim mrvicama, U maloj zdjeli tucite vrhnje i žumanjke vilicom dok se ne pomiješaju. Umiješajte ovu smjesu u smjesu od mrvica dok tijesto ne formira kuglu i ostavi stranu zdjele čistom.
Tijesto podijelite na 12 jednakih komada. Pojedite svaki komad u kuglu. Svaku kuglu ravnomjerno pritisnite prema dnu i uz bočne strane lagano podmazanih šalica za muffine ili tave od 3 x 1 inča. Stavite na lim za pečenje i pecite dok tijesto ne izgleda suho i blijedo zlatno smeđe, 15 do 17 minuta. Postavite kolače u posude na žicama da se potpuno ohlade. Pažljivo uklonite ljuske ljuske s tave.
U međuvremenu napravite preljev. U srednjoj zdjeli zgnječite 2 šalice malina sa šećerom. Ostavite stajati na sobnoj temperaturi 30 minuta dok se šećer ne otopi i smjesa postane vrlo sočna.
Pritisnite zdrobljene maline kroz cjedilo postavljeno preko male posude kako biste uklonili sjemenke. Umiješajte limunov sok. Žlicu punjenja stavite u ljuske. Premažite preostalim bobicama i poslužite. Možete spremiti tarte do 2 dana, pokrivene i u hladnjaku. Poslužite ih ohlađene.
Varijacije recepta
- Da biste napravili varijaciju začinjene breskve ove pojedinačne pogače: zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta. U plitku posudu za pečenje od 2 četvrtine pomiješajte 5 šalica oguljenih, tanko narezanih breskvi (oko 2 kilograma zrelih breskvi), 1/2 šalice šećera, 1 žlica limunovog soka i 1 žličicu mljevenog cimeta. Pecite otrovne 8 do 10 minuta, miješajući jednom ili dva puta dok breskve ne puste neki svoj sok. Ohladiti na sobnu temperaturu. Smjesom napunite ljuske ljuske.
Oznake recepta:
- kupina
- malina kolač
- desert
- američki
