Getty Images / Fabio Bianchini
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Pasivno vrijeme: 20 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 114 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 114 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 492mg | 21% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 86mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Patlidžan parmezan može biti ukusan u svom punom sjaju, ali i s teške strane. Ovaj recept bez glutena za jednostavni lakši pristup talijanskom klasiku je poput dekonstruiranog patlidžana parmezana - svih ukusnih ukusa, ali u nešto drugačijem obliku.
Umjesto umočenih u pranje jaja i prženih, patlidžan se peče u pećnici dok ne omekša. Djelomično kuhani patlidžan potom se kombinira s marinarom, umjerenom količinom zdrobljene mozzarelle, začinjavanjem i peče u pećnici dok ne provri.
Bez kruha, bez jaja, bez brašna - samo svježi patlidžan, vaš omiljeni umak od marinare, sušeno začinsko bilje i malo sira za onu klasičnu gnjavažu parmezana. Umak od marinare može biti domaći ili iz staklenke za još brži obrok tijekom tjedna.
Ova skraćena verzija patlidžana parmezana može poslužiti kao prilog bilo kojem glavnom obroku. Ili, možete napraviti obrok samo po sebi, skuhajući srdačnu pomoć na hrpi tjestenine bez glutena ili slojevito na vrhu pilećih prsa s roštilja.
Sastojci
- 2 funte. patlidžan (bilo jedan veliki ili dva mala), narezan na komade debljine 1/2 "
- 1/2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 šalice omiljene marinare, podijeljene
- 1 šalica dijela s malo vlage, razmućena mozzarela, podijeljena
- 1 žličica. sušeni origano
- 1/2 žlice. češnjak u prahu
- 1/2 žlice. luk u prahu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 F. Postavljajte sigurno jelo od 9x9 pećnica.
Rasporedite narezane komade patlidžana u jedan sloj na vrhu nekoliko debelih listova papirnatih ručnika. Preko patlidžana pospite prstohvat morske soli. Ostavite da sjedi 20 minuta kako bi se izvukla višak vlage.
Stavite komade patlidžana na veliki obloženi lim za pečenje obložen silikonskim prostirkom ili pergamentnim papirom. Premažite maslinovim uljem preko vrha i premažite. Rasporedite komade patlidžana u ravnomjernom sloju na lim za pečenje. Pecite 20 minuta na 400 F dok ne omekša.
Kuhane komade patlidžana izvadite iz pećnice i stavite u veliku zdjelu za miješanje. Prelijte 1 šalicu marinare, 1/2 šalice nasjeckane mocarele, origano, luk u prahu i češnjak u prahu. Začinite po ukusu solju i paprom. Miješajte dok se dobro ne sjedine.
Ulijte sadržaj posude za miješanje na dno sigurnog tanjura veličine 9x9. Vrh s preostale 2 šalice marinare.
Pecite na 400 F, nepokriveno, 10 minuta. Preostalu nasjeckanu mozzarellu ravnomjerno rasporedite i vratite u pećnicu da se peče još 10-15 minuta dok se sir ne rastopi, a umak ne proključa.
Prije posluživanja ostavite da se ohladi 10 minuta.
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek pročitajte etikete proizvoda da biste potvrdili da je proizvod bez glutena. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- mozzarella
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
